西貢金雞海南雞

营业中

休息中

在荃湾工作至晚上，偶尔也想来个饭，满足饥饿的灵魂。今天想吃烧味饭，但九点多，多半已关门，剩下的也变肉干。拖著苍白的灵魂来到路徳围，见到金鸡，折衷一下，异国的烧味饭，也可以的。一张餐牌两页，午餐牌和晚餐牌是有部分一样的。点了个大鸡饭少饭。汤是金瓜煲猪骨。煲至金瓜茸烂，家常味道，其实不错，错在不热。三式酱。黑色的是鸡饭甜酱油，现在的都是叫货。葱茸，少许姜点缀。辣椒酱，用新鲜辣椒打成，少许辣，更多甜和酸，送饭开胃也佳。鸡饭。饭略带金黄，香料如南姜班兰香茅味都有，稍嫌调味不足，煮饭汤唔够味，鸡油也欠，始终现代人都要健康多于口味。鸡分到胸背，其实我也无所谓。浸得几好，滑溜，就是调味不足又没有自带鸡味。整体而言，不过不失，香港食到的海南鸡，都已是香港的味道，更像去骨白切鸡一般。但又回想，食切鸡饭少也四五十元，有人代去骨，也可以的。