混亂 STEAK (已結業)

近年石烧铁板牛扒之类在香港兴起，但能否形成潮流还望观察。经营模式在于便宜，因为大多数是自助型式，减省人手。多佐以白饭，椰菜丝沙律，汤之类，其实成本后低。牛类，也有别于传统扒房，食的牛扒较特别，也不多修改下栏就奉客，以节省成本。今晚来到佐敦，新装修不久的food court。广场内餐厅不少，走年轻路线。选了混乱牛扒是因为真的想试。它们提供三款牛肉部位，都没有提供产地，估计是纽西兰一类吧。与一般石烧店不同，他们是真的在秤重而计价钱，然后加配饭与否或只要牛扒。我点的是牛柳，加配沙律及饭。点这类餐，一般不建议点太重份量，除非你食得生又食得快，因为石板铁板其实不够热煮熟一大块牛肉。我点的是300克左右，如果可以我会点少一点。可能本身没有期望，入口后其实不错，首先牛肉是有味道，然后也不算硬靭，筋也不多，我分到的是牛柳尾，颇佳的位置。跟餐的味噌汤，正常货式。整体而言，其实也收货了。对比不少店以任食作招徕，坦白讲，白饭和汤，你能吃多少？倒不如放多一点成本落牛肉𥚃吧？