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2020-03-29
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经过上一次米线中伏后，心里不满足，还是想食米线。今天实施食店限客令，外卖也是不错的决定。到了大围的谭仔，最近推出的优惠，加两元，基本上都是成本价，的确是共渡时间。选了过桥，重庆酸辣中辣，加9元配上金装过桥，有虾，福袋和蟹盒，再加2元小食皮蛋，卖单69元。买回家后先休息一下，半小时后才食。皮蛋，普通货色，但红油底料有层次，有麻有辣，有回味，的确开胃。米线另上，所以即使半小时后也不发涨。软硬稍过火，但可接受。酸菜，蟹盒，肉酱分上。酸菜正常，口感爽。肉酱是肉糜之类，调味酸甜，以口味来说就香港人口味。成碗满满的，足料不是行货。汤底有放料煲过，酸辣有层次有先后，唯独调味偏甜，也是香港人口味。鸡丝无味又碎。芽菜过熟失口感。蟹盒。当然是来货货式，内里酿的是鱼肉，生粉之类，有味道，其实可以。福袋，腐皮酿猪肉，多半也是工场货，但猪肉弹牙，调味适中。腩片，牛肉稍粗鞋过火。猪肝太薄，煮得又老又鞋。竹笙大条，但过火。火腿自然是一般。牛丸，墨丸也是正常货色，不差。整体而言，没有比较没有伤害，前者太差，现在食谭仔，其实整体不错。虽然现今的米线更似车仔面，十多样𩠌也不可能全部都好，中间有几样不错也收货了。重点汤底是
到了大围的谭仔，最近推出的优惠，加两元，基本上都是成本价，的确是共渡时间。
选了过桥，重庆酸辣中辣，加9元配上金装过桥，有虾，福袋和蟹盒，再加2元小食皮蛋，卖单69元。
买回家后先休息一下，半小时后才食。皮蛋，普通货色，但红油底料有层次，有麻有辣，有回味，的确开胃。
米线另上，所以即使半小时后也不发涨。软硬稍过火，但可接受。
酸菜，蟹盒，肉酱分上。酸菜正常，口感爽。肉酱是肉糜之类，调味酸甜，以口味来说就香港人口味。
成碗满满的，足料不是行货。
汤底有放料煲过，酸辣有层次有先后，唯独调味偏甜，也是香港人口味。
鸡丝无味又碎。芽菜过熟失口感。
蟹盒。
当然是来货货式，内里酿的是鱼肉，生粉之类，有味道，其实可以。
福袋，腐皮酿猪肉，多半也是工场货，但猪肉弹牙，调味适中。
腩片，牛肉稍粗鞋过火。猪肝太薄，煮得又老又鞋。竹笙大条，但过火。火腿自然是一般。牛丸，墨丸也是正常货色，不差。整体而言，没有比较没有伤害，前者太差，现在食谭仔，其实整体不错。虽然现今的米线更似车仔面，十多样𩠌也不可能全部都好，中间有几样不错也收货了。重点汤底是欣赏的，可能有中央工场，是故质素稳定。汤底没吃完，我会收起留给下一碗面。
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