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2019-09-02
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适逢星期日，商场到处都是人，反正大店一般不想吃，不妨到附近，或是更美好的邂逅。想食粉面，假如此店关门，我就会去吃潮洲粉，还好店有营业。点了泰粉，鸡肉要脾。首先说鸡肉，以生熟度来说，是合格的，但肉质偏靱，我相信是浸煮温度太高，将肉拉紧了所致，鸡是冰鲜鸡。泰粉，就是金边粉，香港一般食到的是干粉，其实就像河粉，但比较爽实，与河粉是不同的口感，粉是煮得尚可。汤底是胡椒味精豉油汤，比较口渴。附上的猪红有味又爽口，本来想叫净猪红，看来货不够卖，所以不能单点。又点了小食虾饼，是败笔。首先是翻炸嘢，而且是切开才炸，所以可见到切口都凹进去了，干是必然的。调味鸡粉盐糖，生粉下太多，没有本身实弹口感。配酱是泰鸡酱。整体而言，质素下降了。其实此店我已来过两三遍，今天质素确有点失望，但回忆价钱，如此都不过八九十元，已算小见。
想食粉面，假如此店关门，我就会去吃潮洲粉，还好店有营业。
点了泰粉，鸡肉要脾。首先说鸡肉，以生熟度来说，是合格的，但肉质偏靱，我相信是浸煮温度太高，将肉拉紧了所致，鸡是冰鲜鸡。泰粉，就是金边粉，香港一般食到的是干粉，其实就像河粉，但比较爽实，与河粉是不同的口感，粉是煮得尚可。汤底是胡椒味精豉油汤，比较口渴。附上的猪红有味又爽口，本来想叫净猪红，看来货不够卖，所以不能单点。
又点了小食虾饼，是败笔。
首先是翻炸嘢，而且是切开才炸，所以可见到切口都凹进去了，干是必然的。调味鸡粉盐糖，生粉下太多，没有本身实弹口感。
配酱是泰鸡酱。整体而言，质素下降了。其实此店我已来过两三遍，今天质素确有点失望，但回忆价钱，如此都不过八九十元，已算小见。
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