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2024-08-26
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阿妈家姐愈来愈多款式，价钱方面都颇大，这次品尝到cp值颇高的一间阿妈家姐。无论环境还是食物质素都很有惊喜。餐厅更推出女士$98，男士$168的3小时无限畅饮清酒优惠，每星期都会有不同活动优惠！厨师发板$688/位前菜茄子渍、小松菜渍，海胆豆腐三款小食都很开胃，当中酸酸味味的茄子渍值得一赞；海胆豆腐采用来自厚岸的海琥莲海胆，跟滑溜的豆腐很夹。岩手县气仙町海水味较重，肉质鲜甜回甘，很新鲜！刺身五点分别有：赤贝、间白鱼配发葱、赤虾及海胆鱿鱼。师傅用岩盐调味再于刺身上面火烧，建议由赤贝开始食，令整个味觉层次慢慢递增。当中中拖罗最为惊喜✨上面有蛋黄酱油及山葵渍，味道不会太攻鼻，较wasabi平和。茶碗蒸墨鱼的鲜味充斥整个蛋，入面还有墨鱼胶。一品料理盐烧吞拿鱼下巴经过炙烧后香气十足，带有微微咸香，肉质嫩滑多汁，每啖都是鱼油的肉感。寿司凡立贝寿司上面有竹炭盐，令鲜味更突出。剑鱼上面有三星渍，再配上红醋米，令味道再提升。蜜柑鲷有淡淡柑橘味，口感颇清新深海池鱼上面有柚子胡椒，有点辣，肉质新鲜。中拖罗赤身味道层次很特别，中间的紫苏叶令到味道更突出，上面有银箔，整个感觉很高雅。金目鲷颇新奇的配搭，金目鲷面配
餐厅更推出女士$98，男士$168的3小时无限畅饮清酒优惠，每星期都会有不同活动优惠！
厨师发板$688/位
前菜
茄子渍、小松菜渍，海胆豆腐
三款小食都很开胃，当中酸酸味味的茄子渍值得一赞；海胆豆腐采用来自厚岸的海琥莲海胆，跟滑溜的豆腐很夹。
岩手县气仙町
海水味较重，肉质鲜甜回甘，很新鲜！
刺身五点
分别有：赤贝、间白鱼配发葱、赤虾及海胆鱿鱼。师傅用岩盐调味再于刺身上面火烧，建议由赤贝开始食，令整个味觉层次慢慢递增。
当中中拖罗最为惊喜✨
上面有蛋黄酱油及山葵渍，味道不会太攻鼻，较wasabi平和。
茶碗蒸
墨鱼的鲜味充斥整个蛋，入面还有墨鱼胶。
一品料理
盐烧吞拿鱼下巴
经过炙烧后香气十足，带有微微咸香，肉质嫩滑多汁，每啖都是鱼油的肉感。
寿司
凡立贝寿司
上面有竹炭盐，令鲜味更突出。
剑鱼
上面有三星渍，再配上红醋米，令味道再提升。
蜜柑鲷
有淡淡柑橘味，口感颇清新
深海池鱼
上面有柚子胡椒，有点辣，肉质新鲜。
中拖罗赤身
味道层次很特别，中间的紫苏叶令到味道更突出，上面有银箔，整个感觉很高雅。
金目鲷
颇新奇的配搭，金目鲷面配上酥脆的炸鱼鳞，又脆又充满鲜味。
厚岸县海胆
海胆迷一定很喜欢💕很满足的一款，紫菜包著多得快溢出来的海海胆，每口都充斥海胆鲜甜。
朱古力雪糕加牛角包窝夫
朱古力味道香浓幼滑，牛角包窝夫香脆，两者十分夹，很满足。
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