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2017-07-15
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刚从日本公干回港，带著一丝乡愁，试途寻找贴近那里的的风景，忆记𣊬间逝去的记忆。一杯屋，位于铜锣湾崇光不远处的大厦里。屈指一算，也光顾这里达十年之久。厨房和楼面的班底转变不少，但前来光顾的日藉客人依然居多。晚上7时30到来，静静和友人吃一顿日式炭烧盛宴。一杯屋，主打以日本最高级的纪州备长炭所即席烧制的牛舌和串烧，定价合理，在$28-58一串两大块/四小件。笔者最喜欢这里的串烧白鳝和金菇豚肉烧，绝对是理想的佐酒小菜。店员先捧来麦茶，消毒毛巾和前菜薯仔沙律，在亲切的笑容的美味前菜下，为晚餐接开序幕。今天，在嘴刁的友人推使下，点了一些失未尝过的菜式，吃过味道不错，值得推荐给大家。是日先点了三文鱼腩刺身（$108），首次尝试，被刺身的肥美程度和刀工所惊讶。在厨师的逆切和细雕下，鱼腩去了筋，入口即融，质素远远高于坊间中高价的寿司店。接著，我们点了七宝生啤（$48）和梅酒（$58）各一杯，佐数款串烧。梅酒用西式酒杯盛载，感觉高档优雅。而且，鲜有地加入原粒青梅，甘醇的酒添了多一份真实的酸溜。餐厅鲜有供应的啤酒品牌--七宝，入口远比罐装版本清爽和甘甜，味道更与串烧揉合得宜。一众串烧，先谈谈笔者至爱金菇豚
一杯屋，位于铜锣湾崇光不远处的大厦里。屈指一算，也光顾这里达十年之久。厨房和楼面的班底转变不少，但前来光顾的日藉客人依然居多。晚上7时30到来，静静和友人吃一顿日式炭烧盛宴。
一杯屋，主打以日本最高级的纪州备长炭所即席烧制的牛舌和串烧，定价合理，在$28-58一串两大块/四小件。笔者最喜欢这里的串烧白鳝和金菇豚肉烧，绝对是理想的佐酒小菜。
店员先捧来麦茶，消毒毛巾和前菜薯仔沙律，在亲切的笑容的美味前菜下，为晚餐接开序幕。
今天，在嘴刁的友人推使下，点了一些失未尝过的菜式，吃过味道不错，值得推荐给大家。是日先点了三文鱼腩刺身（$108），首次尝试，被刺身的肥美程度和刀工所惊讶。在厨师的逆切和细雕下，鱼腩去了筋，入口即融，质素远远高于坊间中高价的寿司店。
三文鱼刺身
$108
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梅酒
$58
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串烧和牛肉眼及金菇豚肉卷
$48
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较吸引的是大葱鸡肉卷（$38），以甜味烧汁烧制而成，咸甜并置；甜来自焦化的大葱，多了一份菜甜。
大葱鸡肉串
$38
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蒲烧鳗鱼
$138
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特上牛舌定食
$168
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菠萝雪葩
$58
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