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2014-09-13
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收工后马上搭巴士走咗去深水埗，事原是想为咗晤晒排队食拉面，所以一早就去到店外门口等，太约5:15pm我们终于到达，已经有两双情侣在门外排队等侯入座。大约5:30pm ，有位女店员已经出来接待我们，门外贴上六项的警告字句，几得意幽默的字句提示分别是「胃口细」、「不喜欢食猪背脂」、「不喜欢食粗面」、「不喜欢食芽菜」、「之后准备同客人开会」、及「之准备约女朋友」，以上人仕不适宜进入本店，这些提示其实都得意，让客人有心理准备，进入前真是三思自己的食量。都有Gimmick。 在店内，门附近放了一些即食拉面摆卖。地方虽然不是好豪华的装修，但都有简洁而亲民的感觉，地方阔落但座位不多只有20个，开放式厨房可观察到厨师煮拉面。坐下来后店员奉上张点菜纸俾我们写上拉面的选择。虽然都是写日文为主，但都有写了一些中文字，让客人容易理解。拉面方面有6款选择，价钱分别有$75、$85及$95。最后一款拉面是「问号」----是本店的是日精选推介，今日的精选推介是「中华冷面」，每天只限供应20个。另外5款是「混乱拉面」、「混乱玉子拉面」、「混乱芝士拉面」、「混乱豚肉拉面」及「混乱全部入拉面」，免费加配料可以有大蒜、野
地方虽然不是好豪华的装修，但都有简洁而亲民的感觉，地方阔落但座位不多只有20个，开放式厨房可观察到厨师煮拉面。坐下来后店员奉上张点菜纸俾我们写上拉面的选择。虽然都是写日文为主，但都有写了一些中文字，让客
人容易理解。拉面方面有6款选择，价钱分别有$75、$85及$95。最后一款拉面是「问号」----是本店的是日精选推介，今日的精选推介是「中华冷面」，每天只限供应20个。另外5款是「混乱拉面」、「混乱玉子拉面」、「混乱芝士拉面」、「混乱豚肉拉面」及「混乱全部入拉面」，免费加配料可以有大蒜、野菜、背脂先生、特制酱油，加的份量可以选择不加、加倍、双倍及三倍。店内的提示都说明三倍的份量是非常多，客人更可挑战自己、挑战混乱。
汤底原来可以选择猪骨汤底、猪骨味噌汤底，询问了店员之后，原来今天只得猪骨味噌汤底，都无所谓，我朋友「混乱芝士拉面」(不加大蒜、加倍野菜、加倍背脂先生及加倍特制酱油)而我选择了「混乱全部入拉面」大蒜、野菜、背脂先生及特制酱油以上全部加倍)，大约十几分钟，两碗拉面也好快上枱。真是令人哗一声，面条与配料埋叠得像山般，令人惊喜震撼，让人看似好混乱，而且真是好有份量大大碗!!
热爱食芝士的朋友那么「混乱芝士拉面」真是好适合选择，听闻汤底用上五十斤猪头骨、猪筒骨熬成，猪骨汤底好突出又浓郁。再加上味噌酱更会浓稠有味噌的鲜。再加上铺满整个碗的芝士，咸香有芝味，更令拉面提升超香浓郁口感。
因为我个人都好三心两意，最后我都是选择了什么材料都有的「混乱全部入拉面」，即是将所有材料落齐，例如有半肥瘦厚切的叉烧、炒过的芽菜、粟米粒、溏心蛋、笋丝、背脂先生等等.....份量真是多到就来倾泻，大大碗份多，难怪已经令人有混乱感觉。拉面方面用了粗身的面条，食落爽口有嚼劲，挂汤也是容易，更令人更饱肚。配料方面，半肥瘦厚切的叉烧都有手掌般大，令人食得满足。而半熟蛋只有少许流心，流心程度未够满足，但咬落个蛋都几弹牙。一款特别的配料就是「背脂先生」，其实是猪背脂，腍身又香软，感觉都好有咬口，加入拉面食真是别有一番滋味，每日只卖200碗。
今餐食完真是大满足及要捧腹而回，要KO一碗大大混乱拉面真是要好努力，晤好食得太急，此店的拉面都是口味重、大蒜、份量大为主，汤底都是味浓，所以吸引不少男生食客，店内等侯的客人越来越多，越夜越多人，门外更开始人排长龙，此店真是好受欢迎。
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