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2019-12-15
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下星期就到圣诞节，还在为圣诞大餐要吃甚么而烦恼吗？最佳选择就是吃Buffet大快朵颐，可以一次过吃尽多款美食，让口腹心灵皆大满足，位于香港柏宁酒店的PLAYT 由即日起至2020年1月1日期间，推出「Merry‘Cheese’mas」主题自助餐，普天同庆「芝」味圣诞，在特别日子留下温暖的回忆。餐厅装修甚有格调，内里环境宽敞，座位之间不会排得太挤，店员勤快收碟执拾，坐得舒服自在。加上临近圣诞节亦有不少布置装饰，感受浓浓节日氛围。香港人吃buffet 尤其喜欢专攻生蚝以回本，这里供应来自法国、爱尔兰及美国的新鲜生蚝，肉身非常肥美，肉质厚实爽滑，海水味浓烈，蚝味留在口腔久久不散。冰镇海鲜吧款式有波士顿龙虾、熟虾、面包蟹、螯虾、海螺及蓝青口，全晚源源不绝供应，海鲜控必定能大饱口福！除了常见的日式鱼生刺身之外，竟然有泰式生虾，肉质紧实富弹性，点上泰式酸辣汁，将其鲜甜提升到另一境界。吃圣诞大餐当然要有火鸡当主角，才够应节尽兴，加上各式配菜，带出火鸡本身的肉香。菠菜芝士焗蚝焗蚝舖满牵丝芝士，而且火候控制得刚好，不会焗得过久，将蚝身一啖滑入喉。传统芝士火锅芝士火锅佐以一系列新鲜蔬果，如苹果丶西兰花丶花
餐厅装修甚有格调，内里环境宽敞，座位之间不会排得太挤，店员勤快收碟执拾，坐得舒服自在。
加上临近圣诞节亦有不少布置装饰，感受浓浓节日氛围。
香港人吃buffet 尤其喜欢专攻生蚝以回本，这里供应来自法国、爱尔兰及美国的新鲜生蚝，肉身非常肥美，肉质厚实爽滑，海水味浓烈，蚝味留在口腔久久不散。
冰镇海鲜吧款式有波士顿龙虾、熟虾、面包蟹、螯虾、海螺及蓝青口，全晚源源不绝供应，海鲜控必定能大饱口福！
除了常见的日式鱼生刺身之外，竟然有泰式生虾，肉质紧实富弹性，点上泰式酸辣汁，将其鲜甜提升到另一境界。
吃圣诞大餐当然要有火鸡当主角，才够应节尽兴，加上各式配菜，带出火鸡本身的肉香。
圣诞火鸡
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菠菜芝士焗蚝
焗蚝舖满牵丝芝士，而且火候控制得刚好，不会焗得过久，将蚝身一啖滑入喉。
传统芝士火锅
芝士火锅佐以一系列新鲜蔬果，如苹果丶西兰花丶花椰菜丶蘑菇丶马铃薯及车厘茄，以至法式面包及酸面包，热气腾腾，暖身又暖心。
芝士汁入口够creamy，芝味香浓而带咸香，质地稠身易挂汁。
芝士酥皮带子周打汤
酥皮膨得高高，焗得色泽金黄诱人，飘来那阵芝士与牛油夹杂的香气更是让人垂涎三尺，入口酥香松脆，一口酥皮一口汤，暖笠笠又芝味无穷。
芝士酥皮带子周打汤
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水牛城鸡翼配蓝芝士酱
鸡翼大只厚肉，酸酸辣辣，非常开胃，一入口辣味在口腔中萦绕不散。
芝士酱沙拉骨
炸得香脆的排骨，混合酸酸甜甜的沙拉酱和半溶芝士，中西融合而又完全没有违和感。
芝士酱沙拉骨
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芝士龙虾伊面
龙虾钳啖啖肉，让伊面渗著龙虾的鲜味和芳郁芝士香气。
芝士沙律海鲜卷
想不到buffet 也会出现这款中式婚宴常见的菜式，炸得脆卜卜之余，又不会太油腻，内馅软滑，咸香中略带酸甜，挑起食欲。
芝士沙律海鲜卷
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松露意粉配芝士忌廉汁
现场即拌的意粉煮出Al dente轻微韧度的口感，芝士忌廉汁调较得相当浓稠，每一根都挂上馥郁满溢的松露菌香。
松露意粉配芝士忌廉汁
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四重芝士薄饼
pizza饼底的厚度是简乎超薄和厚批之间，舖满厚厚的芝士，芝味十足。
瑞士热溶芝士
将芝士放在加温器前不断的加热，用刮刀一刮，让浓浓咸香的芝士滚滚流到食材上，令我不禁陷入这邪恶拉丝的魅力。
可以将Raclette混搭来自欧洲的优质冻肉，如黑森林火腿、巴马火腿、金门火腿、莎乐美肠、烟肉及烟熏火鸡片，风味更多变。
香煎鸭肝
油脂丰腴的鸭肝煎得带有焦香，内里却是软绵顺口，与香脆多士互相辉映。
香煎鸭肝
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烤猪腩肉香草汁苹果酱
外皮烧得酥脆，肥瘦相间，肉质软嫩，渗出肉香。
沙律亦算多款式，还可配搭各式沾酱。
烟三文鱼色泽鲜艳，脂肪条纹清楚利落，鱼肉鲜美而有弹性。
烟三文鱼
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甜品部的海量款式多得壮观，而且换上圣诞限定的新款式，例如圣诞树头蛋糕、芝士蛋糕等，卖相精致可爱，更有过节气氛。
卖相澄黄的圣诞香料芒果慕丝，入口湿润软滑，果香清新甜而不腻。
甜品
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海盐芝士奶酪冰淇淋
gelato 全是自家制，口味创新奇特，有六款味道可选：杨枝甘露、野莓、茅台、榴梿、椰子和最新推出的海盐芝士，洒上粒粒海盐的芝士雪糕口感滑溜，芝士味浓得化不开。
雪糕
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流心芝士挞
一咬开略带半流心效果，馅浆够creamy，芝士味甜中带酸香，芝味满泻。
流心芝士挞
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栗子脆脆挞
挞皮坚挺，栗子泥香醇绵密的口感，满口充满浓厚栗香。
栗子脆脆挞
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朱古力杏仁挞
深醇浓郁的可可韵味略带苦涩，于味蕾绽放隐含深处的层次感。
朱古力杏仁挞
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圣诞布甸
最后以传统英国节日甜点为这顿丰盛的圣诞大餐收笔，捧著肚子满足回家。
张贴
