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2016-02-13
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「韩气」似乎骤降，可能因为没有超大热的电影、剧集和歌曲之故，但韩食郤早已成为港人饮食的主流了。传统韩烧吃得多，是时候来点Fusion，带点西洋风好吗?这晚来到这间位于湾仔新开的MOMOJEIN，就是一间新派韩国餐厅，环境似西餐厅多于韩式料理店。颇喜欢他们放著很多的绿色植物，给人一种很自然及轻松的家庭感觉。主理的总厨Lim Hee Won做过韩国电视烹饪节目「Olive Show」，有一定的知名度。是否属于型仔，讲真就见仁见智喇。Lim专长意大利及韩国菜，所以在菜色设计上都有点意式风味。20151123_090128000_iOS来一杯柚子啤酒 ($82)，充满柚子的酸甜味，尤其甜味更为突出。饮啤酒，吃韩式炸鸡 ($230)，早已是必然之配搭。成桶香脆惹味的炸鸡，怎能一个人吃掉呢，当然要成班朋友分享，其实不点任何酱，饮啖啤酒就可以了。人参炖鸡 ($79)传统的做法是把白饭放入原只鸡内，而且拿去炖的，今次搞点新意，把鸡肉做成鸡蛋形状，将饭粒像蛋黄般放进中间，然后跟其他药材如人参、当归等慢煮六小时便成。效果感觉较清，鸡肉味较清淡，但其他材料味就足够。烤牛肉饼 ($82)这是韩国街头美食，内涵
这晚来到这间位于湾仔新开的MOMOJEIN，就是一间新派韩国餐厅，环境似西餐厅多于韩式料理店。颇喜欢他们放著很多的绿色植物，给人一种很自然及轻松的家庭感觉。主理的总厨Lim Hee Won做过韩国电视烹饪节目「Olive Show」，有一定的知名度。是否属于型仔，讲真就见仁见智喇。Lim专长意大利及韩国菜，所以在菜色设计上都有点意式风味。
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来一杯柚子啤酒 ($82)，充满柚子的酸甜味，尤其甜味更为突出。
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传统的做法是把白饭放入原只鸡内，而且拿去炖的，今次搞点新意，把鸡肉做成鸡蛋形状，将饭粒像蛋黄般放进中间，然后跟其他药材如人参、当归等慢煮六小时便成。效果感觉较清，鸡肉味较清淡，但其他材料味就足够。
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这是韩国街头美食，内涵的牛肉是半生熟免治状，外层的饼皮郤炸得相当松软，端上时还是热腾腾的，咬落便感到软绵绵的质感，再醮少少沙律酱或青椒酱，更是惹味，实在值得推介这牛肉饼。
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用韩烧烤汁来煮，郤用了西式的布阵，配甘笋，又铺上大量芫茜，卖相很细心，而吃时记得把牛肉连同芫茜一起放入口，确实很有趣。
虽然我不明白大厨Lim的外表为何会迷倒韩国的「阿朱妈」，但他设计的菜色又几有新意，可能这就是所谓「暖男」吧。懂煮食的男人，确实比较吸引女士的。
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