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2024-01-27
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香港咖啡店开到成行成市，奈何食物饮品都高质的寥寥可数，今天上分享一间位于西环的Cafe，与其说是一间餐厅，我会形容为店主的坚持 。位于保德街，已经屹立了六年的𝘿𝙚𝙖𝙧 𝙣𝙚𝙞𝙜𝙝𝙗𝙤𝙧，由店主Anson 21岁时创立，刚到店时已经感受到他的亲切，很耐心地去了解每一位想要饮的，和店名很贴切，就像一个邻居一样（或者仲亲切过你邻居）言谈间得知以前他都是一人打理，真得很佩服𝙄𝙧𝙞𝙨𝙝 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 没有酒精成份，入口香浓顺滑，当年在爱尔兰到访时喝过，想不到在香港也能再尝到那味道，微酸带回甘𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝙃𝙤𝙟𝙞𝙘𝙝𝙖 𝙡𝙖𝙩𝙩𝙚 贪心的我是想尝遍三种口味，味道层次丰富，不会过甜𝘼𝙡𝙡 𝙙𝙖𝙮 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙠𝙛𝙖𝙨𝙩 炒蛋真的超级出色，烟三文鱼菇菇及肠，加上新鲜沙律菜及牛角包，份量也不少，个人觉得超抵食的𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙥𝙖𝙨𝙩𝙖 一向在Cafe都很少叫pasta因为失望的次数很多，这次真的有被惊喜，意粉煮到al dente，加入cream同三文鱼简单的配搭，做出来的效果却能令人一口接一口，份量不大本以为疫情期间生意难做，没想到通关后市道转旺不似预期，疫后加租、加上港人外游同北上消费
香港咖啡店开到成行成市，奈何食物饮品都高质的寥寥可数，今天上分享一间位于西环的Cafe，与其说是一间餐厅，我会形容为店主的坚持 。
位于保德街，已经屹立了六年的𝘿𝙚𝙖𝙧 𝙣𝙚𝙞𝙜𝙝𝙗𝙤𝙧，由店主Anson 21岁时创立，刚到店时已经感受到他的亲切，很耐心地去了解每一位想要饮的，和店名很贴切，就像一个邻居一样（或者仲亲切过你邻居）言谈间得知以前他都是一人打理，真得很佩服
𝙄𝙧𝙞𝙨𝙝 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 没有酒精成份，入口香浓顺滑，当年在爱尔兰到访时喝过，想不到在香港也能再尝到那味道，微酸带回甘
𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝙃𝙤𝙟𝙞𝙘𝙝𝙖 𝙡𝙖𝙩𝙩𝙚 贪心的我是想尝遍三种口味，味道层次丰富，不会过甜
𝘼𝙡𝙡 𝙙𝙖𝙮 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙠𝙛𝙖𝙨𝙩 炒蛋真的超级出色，烟三文鱼菇菇及肠，加上新鲜沙律菜及牛角包，份量也不少，个人觉得超抵食的
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𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙥𝙖𝙨𝙩𝙖 一向在Cafe都很少叫pasta因为失望的次数很多，这次真的有被惊喜，意粉煮到al dente，加入cream同三文鱼简单的配搭，做出来的效果却能令人一口接一口，份量不大
本以为疫情期间生意难做，没想到通关后市道转旺不似预期，疫后加租、加上港人外游同北上消费成热潮，不少餐厅及零售业都大受打击，其中首当其冲的一定是小店。
明白大家少不免都会外游，如果留喺香港的话尽量都选择一啲非集团式小店，希望有心的店主都能撑下去 。见到店主一直有推陈出新研究新饮品或料理，也有意式咖啡班，支持本地艺术同一些自家烘焙咖啡豆，以前时间比较充裕时仲会自家制蛋糕，希望黎紧都有机会试到 。店内并没有加一服务费，很矛盾地一些没有服务的店都有加10%服务费。
这篇拖了好久才能出，除了拖延症发作，亦是因为不想敷衍地写下这小店的介绍，也翻查了不少其他人写的介绍，发现介绍到Anson时多用的是「老板」「店主」「店员」 ，我也回想当日他自我介绍时是真真切切的提到自己的名字，没有记得他的名字觉得有点惭愧，一种基本的尊重而很多人也渐渐遗忘 。（到最后是翻查到2021 的帖文才找得到）
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𝘿𝙚𝙖𝙧 𝙣𝙚𝙞𝙜𝙝𝙗𝙤𝙧 (西环) pet friendly
西环石塘咀保德街9-15号仁爱苑地舖
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