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2018-12-11
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今日星期日约了一班好姊妹去打边炉，天气明显转凉，约今日真是神最好的安排。我们订了这间一值好想试的火炉店，之前想去，可惜病了所以取消了，今次终于有机会啦！这间有好多不同分店（湾仔、铜锣湾、尖沙咀、西湾），我们今次去铜锣湾这间在渣甸中心8楼的，主力是火锅店，也有食小菜的，让客人自由选择！餐具好有怀旧中式feel，是一套的；更好贴心地为客人安排了一碗润喉甜美好饮的雪耳红枣糖水，为食麻辣的我们作了保护我们叫了一渣洛神花，好开胃酸酸甜甜又够冰凉，配上火锅好正喔调味料有：香油、蒜蓉、香葱、豉油及醋的选择；更加秘芳教我们调减辣的酱油（香油+蒜蓉）我就自己再加了香葱，令口感及香味更好！火锅汤底好重要，有九宫格麻辣火锅、鸳鸯火锅等，我们就选了鸳鸯的！选了麻辣+山珍菌汤锅麻辣：好红好多辣椒🌶🌶，茎葱，火辣辣喔；中间的是山珍菌汤底，有好多不同菇类（秀珍菇、猴头菇、松茸菇、茶树菇等等），好香好浓郁的菇菇味，我们都好喜爱汤这个汤底另外，中间的是高了一点的位置，避免辣汤滚进了去，好好的设计）我们点了2个即食的，因为大家都肚饿（重庆炸酥肉）好香酥，肉条好野味又软腍；有香麻子少少辣香味，好正！送酒一流哦（红糖慈耙）好
我们订了这间一值好想试的火炉店，之前想去，可惜病了所以取消了，今次终于有机会啦！
这间有好多不同分店（湾仔、铜锣湾、尖沙咀、西湾），我们今次去铜锣湾这间在渣甸中心8楼的，主力是火锅店，也有食小菜的，让客人自由选择！
餐具好有怀旧中式feel，是一套的；更好贴心地为客人安排了一碗润喉甜美好饮的雪耳红枣糖水，为食麻辣的我们作了保护我们叫了一渣洛神花，好开胃酸酸甜甜又够冰凉，配上火锅好正喔
自制配料
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调味料有：香油、蒜蓉、香葱、豉油及醋的选择；更加秘芳教我们调减辣的酱油（香油+蒜蓉）我就自己再加了香葱，令口感及香味更好！
火锅汤底好重要，有九宫格麻辣火锅、鸳鸯火锅等，我们就选了鸳鸯的！选了麻辣+山珍菌汤锅
鸳鸯锅
$58
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麻辣：好红好多辣椒🌶🌶，茎葱，火辣辣喔；中间的是山珍菌汤底，有好多不同菇类（秀珍菇、猴头菇、松茸菇、茶树菇等等），好香好浓郁的菇菇味，我们都好喜爱汤这个汤底
另外，中间的是高了一点的位置，避免辣汤滚进了去，好好的设计）
我们点了2个即食的，因为大家都肚饿
（重庆炸酥肉）
重庆炸酥肉
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好香酥，肉条好野味又软腍；有香麻子少少辣香味，好正！送酒一流哦
（红糖慈耙）
红糖慈耙
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好烟韧又热辣辣，外脆内软，更有芝麻香味！配上甜甜蜜糖，太正了
我们当然都落好多不同款式火锅料啦
（手打四宝丸）
手打四宝丸
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虾丸、墨鱼丸、牛丸、鲮鱼丸，每种2粒，下面有一片青瓜作底，唔怕痴碟
虾丸（弹牙又有虾肉）墨鱼丸（口感一流）牛丸（香牛味又爽口）鲮鱼丸（软腍无骨又香）
（美国安格斯优质肥牛）
美国安格斯优质肥牛
$198
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好靓肥牛、纹理好正、肥瘦适中、口感好好、牛味香浓
（晓宇嫩牛肉）
晓渝嫩牛肉
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嫩嫩牛肉，超级滑溜软熟，好正喔！
（重庆䄬儿鱼）
重庆儿鱼
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鱼好大条、新鲜又少骨、只有中间的鱼骨一条、好滑好嫩的鱼肉！ 🐠🐠🐠
（现炸豆皮）
现炸豆皮
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好香即炸、好大片、热辣辣、好香酥，服务生告诉我们放在汤中大概3分钟，好好豆片好滑好香
（鲜黄喉）
鲜黄喉
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好大片，第一次食喔！唔系到到有得食，好爽脆哦！好特别的口感！朋友喜欢这口感！麻辣汤底浸一浸，更野味
（极品鹅肠）
极品鹅肠
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好爽呀又干净喔！平时我们好少食鹅肠，因为怕肥膏，但这个去清肥膏又干净清洁，服务员讲这是经特别处理，清理得好干净！好细心又美味！滚一滚麻辣锅，辣辣香香又爽口
我们更点了田园蔬菜篮，好多不同蔬菜，如娃娃菜、生菜、菠菜等，以山珍菌汤底好配合，超鲜甜健康！
张贴
