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2019-05-05
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恭喜 京都一の传 香港开店🎊 被誉为 “日本京都第一西京烧” 呢间百年老店 .. 好罕有咁 系日本以外地方开店 : ) 位于海洋中心4楼, 一行出门口, 就见到大大片玻璃门外既天空 餐厅开系个咁靓既环境, 令人已经不其然心情好好 : ) 岩岩先开张, 一枱一椅 全部都好新净 餐厅风格非常保留到日本感觉, 除左环境外, 呢度既食物更加体现到日本风 因为知道日本既总厨:: 佐藤畅郎 会系呢间分店坐镇三个月呢 !! 更加为匆忙既香港人 定制”轻怀石料理午餐”﹐真心令人期待~ 餐厅唔算好大位置, 但系枱同枱之间有好足够既距离, 然后.. 正中央仲种左大型既绿色植物.. 令人觉得好似去紧旅行咁放松 餐厅供应2个怀石料理dinner set - 岚山Arashiyama 🍂 $388 (六款主食) - 传Den 🍂 $688 (八款主食) 我同朋友一人叫左一个 再share食 : ) 想讲.. 呢度既服务都好讲究.. (真系好日本~) 每一道菜都会随住客人食用进度, 逐一送上🙇♂ 🍁前菜8款盛合 🍁旬野菜椀 🍁火炙和牛寿司 🍁铁板海老帆立 🍁3种类生麸田楽 🍁蟹肉羹鳗出汁蛋卷 🍁抹茶甜点
被誉为 “日本京都第一西京烧”呢间百年老店 .. 好罕有咁 系日本以外地方开店 : )
位于海洋中心4楼, 一行出门口, 就见到大大片玻璃门外既天空餐厅开系个咁靓既环境, 令人已经不其然心情好好 : )
岩岩先开张, 一枱一椅 全部都好新净
餐厅风格非常保留到日本感觉, 除左环境外, 呢度既食物更加体现到日本风因为知道日本既总厨:: 佐藤畅郎 会系呢间分店坐镇三个月呢 !!
更加为匆忙既香港人 定制”轻怀石料理午餐”﹐真心令人期待~
餐厅唔算好大位置, 但系枱同枱之间有好足够既距离, 然后..正中央仲种左大型既绿色植物.. 令人觉得好似去紧旅行咁放松
餐厅供应2个怀石料理dinner set- 岚山Arashiyama 🍂 $388 (六款主食)
- 传Den 🍂 $688 (八款主食)
我同朋友一人叫左一个 再share食 : ) 想讲.. 呢度既服务都好讲究.. (真系好日本~)
每一道菜都会随住客人食用进度, 逐一送上🙇♂
🍁前菜8款盛合 🍁旬野菜椀 🍁火炙和牛寿司 🍁铁板海老帆立
🍁3种类生麸田楽 🍁蟹肉羹鳗出汁蛋卷 🍁抹茶甜点
🍁鳕鱼蔵味噌渍西京烧 OR 🍁铁板日本产和牛(2拣1) 配日本产越光米套餐
而岚山set既分别就系无左铁板海老帆立&3种类生麸田楽
同埋如果拣鳕鱼要加钱 ~
前菜8款盛合
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前菜8款盛合
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金枪鱼寿司, 胡椒醋鸡肉, 果酱鱿鱼, 帆立日本茶天妇罗, 京风茄子天妇罗, 蜜煮杨梅, 胡麻豆腐, 鲑鱼子冷蒸蛋羹
想讲最大感觉系用料新鲜 ! 平时唔食刺身类.. 但呢度个金枪鱼真系好细嫩
同完全无腥味.. 系连唔食鱼生既我都会钟意既味道
然后, 其他前菜每款既调味同煮法+盛载器皿都好讲究, 令到食物本身既味道更突出
前菜8款盛合
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前菜8款盛合
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想讲佢个胡麻豆腐唔系平时食开个种黎架, 佢既密度比起普通豆腐高好多
8款前菜帮我地warm up左~ 已经开始对呢一餐好有期望
旬野菜椀
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旬野菜椀
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成碗都系用蔬菜打既羹, 好浓厚既口感, 完全无味精,,
入面既用料仲有茄子同萝卜, 令人饮得舒服既一碗
火炙和牛寿司
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火炙和牛寿司
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日本师傅即席系客人面前将和牛用火枪烧至完美状态, 再轻轻喷上酱油…
呢个真系……… 好味到痴线架 !!! 首先, 火炙既程度都拿揑得准确🔥
放入口前会感受到微微焦香.. 然后… 和牛既油脂感真系无得输 !!
好嫩滑好嫩滑好嫩滑.. 2件真心唔够啊 😭😭
铁板海老帆立
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专业人士用铁板烧香既海鲜… 真系令件事升华左…
闻到+食到烧香左既味道, 食落去仍然系海老同带子本身既鲜味最出
连配料南爪, 冬菇都好好食…
3种类生麸田楽
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3种类生麸田楽
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呢个非常特别, 咁大个女真系第一次食..
外貌似日本年糕, 但呢个既口感会更加烟韧同密集
原来系以面筋制成的, 分别系原味, 芝麻味, 同抹茶味~
而吱系面头既系好特别既酱!! 分别系白面豉味, 赤面豉味, 同埋抹茶味 !
赤面豉味真心好浓味, 同埋都几咸下, 食唔惯太浓味既我地, 毕走左少少酱😛
真系好特别, 又试到一D新鲜野~
蟹肉羹鳗出汁蛋卷
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蟹肉羹鳗出汁蛋卷
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蟹肉羹鳗出汁蛋卷
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呢一个鳗鱼好鲜甜肥美, 鳗鱼下面系一件厚厚既玉子, 吸收晒蟹肉丝既鲜甜味道 ~
铁板日本产和牛
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铁板日本产和牛
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呢个系自己放铁板烧香.. 建议各位要专心烧啊, 因为佢既铁板传热够快
基本上好快就烧好.. 呢次既和牛比起上面寿司个款厚身好多
所以食落更加有口感, 但仍然系好软嫩, 好好吃😍
鳕鱼蔵味噌渍西京烧
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鳕鱼蔵味噌渍西京烧
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西京烧望落平平无奇, 但…. 真系食左入口 先感受到鱼肉既鲜甜同味噌既香浓🤤
亦明白到佢点解会系“日本京都第一西京烧”
跟随以上主菜既 仲有 一壶越光米, 无错.. 真系用壶装既员工解释, 除左因为保温原因外, 更加系想现今低头族尝试放低电话, 一齐毕下饭, 增加互动
除此之外, 仲跟左 味增汤同 渍物🥰
抹茶甜点
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食左咁多野.. 已经好饱了 (但唔系滞)
终于黎到最后既甜点:: 系好特别既水果冰块~ 好清新 入面仲有少少果肉架
大家记得一定一定要同隔离既抹茶一齐享用🍵因为呢杯抹茶系特浓架
预左客人要同水果冰块一齐食 : )
总结:: 今晚食到既每一道菜都非常精致, 亦很用心设计
如果要食一餐绝对唔会失望既料理.. 我觉得呢度确系不二之选..
价钱都affordable (要谂下,, 系海港城入面添呀~~)
下次一定会带埋屋企人黎食!!
张贴
