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2015-04-03
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星期六的中午，终于等到朋友下班了，因为时间不多，不想到茶餐厅，朋友推介了「魂」拉面。食店感觉似缩细了，只有右边的的铺位。踏进店子，已听到店员大声以日语欢迎我们，很有日本地道风味。下午只有魂、火魂、太极选择，晚上才有青龙、猛虎。食店地方虽小，但挤了十多个位，的确很挤迫，感受到其他人在我身后擦身而过。坐在这里可以欣赏师傅准备拉面的过程，一个煮面放汤、一个就摆放材料，分工合作。朋友点的「魂 」$89: 浓豚骨汤、叉烧、玉子。我只呷一口汤底，汤底浓郁，而且感受到骨胶原的黏口，好正，下次我再来我可点这款。太极 $99: 觉得魂有点普通，于是点了黑漆漆的墨鱼汁拉面，叉烧上的蟹膏，有金箔点缀，感觉份外名贵。汤底浓厚，不过难以形容是什么味道，虽然也有豚骨汤但没有黏口度。叉烧瘦肉、脂肪分布均匀，所以口感会嫩滑。拉面跟米线一样粗幼度，挂汤力强，十分有弹性。为尊重日本拉面文化，我以「雪雪」大声地吃著美味的拉面。半熟透的溏心蛋，颜色呈橙黄色很吸引，令人齿颊留香。我前后品尝过豚王、一兰、神虎等出名食店，然而这间「魂」是暂时我认为最美味，适合我的口味，份量大小适中。
星期六的中午，终于等到朋友下班了，因为时间不多，不想到茶餐厅，朋友推介了「魂」拉面。
食店感觉似缩细了，只有右边的的铺位。
踏进店子，已听到店员大声以日语欢迎我们，很有日本地道风味。
下午只有魂、火魂、太极选择，晚上才有青龙、猛虎。
食店地方虽小，但挤了十多个位，的确很挤迫，感受到其他人在我身后擦身而过。
坐在这里可以欣赏师傅准备拉面的过程，一个煮面放汤、一个就摆放材料，分工合作。
朋友点的「魂 」$89: 浓豚骨汤、叉烧、玉子。我只呷一口汤底，汤底浓郁，而且感受到骨胶原的黏口，好正，下次我再来我可点这款。
太极 $99: 觉得魂有点普通，于是点了黑漆漆的墨鱼汁拉面，叉烧上的蟹膏，有金箔点缀，感觉份外名贵。
汤底浓厚，不过难以形容是什么味道，虽然也有豚骨汤但没有黏口度。叉烧瘦肉、脂肪分布均匀，所以口感会嫩滑。拉面跟米线一样粗幼度，挂汤力强，十分有弹性。为尊重日本拉面文化，我以「雪雪」大声地吃著美味的拉面。
半熟透的溏心蛋，颜色呈橙黄色很吸引，令人齿颊留香。
我前后品尝过豚王、一兰、神虎等出名食店，然而这间「魂」是暂时我认为最美味，适合我的口味，份量大小适中。
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