Espuma (QRE Plaza) (已結業)

曾经试过尖沙咀espuma食lunch，中环espuma食tea，今次偶尔得知espuma开到湾仔，即刻订位去食个dinner 今次开在QRE 25楼，比中环店又高几层楼...不知道食物水准又是否维持一贯的高水准呢... 星期六晚上，湾仔区这类商业区照理人不多。但估不到订位的人都几多，预约簿写满成版! 果然是人气店...想去的话大家都打个电话会稳阵D吧~~湾仔店的内装也维持一贯的艺术格调Menu一张纸，前后两版由tapas到甜品饮品包罗万有。食西班牙野，首先要叫下Tapas(像是前菜之类)。西班牙菠菜火腿奄列 $68记得之前TST食lunch都有试过这款tapas，但那次明显煎过龙，成块奄列变左啡色。今次再度挑战，结果非常满意~~没有煎得过熟，奄列切开还看到内里半熟流质的蛋，加上火腿洋葱菠菜等配料，口感和味道都十分丰富 黑白芝麻吞拿鱼卷 $98半熟吞拿鱼以黑白芝麻「卷」著外层再切片，配上蕃茄洋葱粒做基本调味，最特别的是随碟附上的wasabi沙律酱，成就了这道日本西班牙fusion菜 wasabi沙律酱不会太辣，主要取其wasabi的味道。吞拿鱼尚算新鲜，没有腥味，这点非常重要。