蜀府川鍋 (已結業)

早前品嚐過這家餐廳的美食後一直想再光顧，適逢朋友在油塘附近學車，便相約朋友到蜀府川鍋吃晚飯。餐廳名稱顧名思義是吃川菜，老遠看見鮮紅燈籠在餐廳門外高掛其實亦不難猜測其賣點我和朋友看見餐單上的各樣美食後不禁大嚷肚餓，因此不理會只有二人卻點了四人份量的雙層蒸氣塔（$499）點餐後，侍應立即把醬油車推到我們桌邊讓我們先調配適合自己口味的醬汁，然後再送上點好的兩道前菜讓我們先開胃尖椒重慶皮蛋（$38），辣椒醬惹味非常，皮蛋沒有平日令人討厭的「梘」味，而且辣椒醬入味！泡椒尖荀（$38），這道菜很少見，但卻令人一試難忘，初嚐以為只有尖荀的爽口及酸味，但麻辣會慢慢在口腔漫延，朋友初試覺得太辣，後來卻愈食愈上癮！雙層塔送到！下層是粥底，本已有豬骨湯底蟲草花蒸雞，放在上層蒸過後雞油滲到下層塔，雞肉本已腌過，加上蟲草花香味不用點醬味道已是一流主角到了！份量多到令人咋舌！有甜栗，鮮峴，龍蝦每人一隻，四隻蒜蓉粉絲帶子及大鮑魚四隻！鮑魚十分新鮮，一小時後仍不停郁動，清蒸後味道鮮甜彈牙帶子爽口，蒜蓉粉絲令人停不了口！清蒸峴每隻都十分新鮮，點醬食一流龍蝦亦十分美味，但個人認為如沒有先放入蒜蓉會更合口味，因為龍蝦肉本已