影片
更多
2010-09-17
24 浏览
如果不是食友推介是想也不会想到来这间接近零装修,麻甩风味爆灯的火锅店来吃口碑甚佳的泰国菜!从名字到环境装修也很难令人联想到与泰菜有关!晚上七时半来到已见全场满座!门外更出现等位的人龙,看来这里"未食都知几好食"因早已订位故店方预留了一间"VIP"房给一行十ニ人,作今晚Happy Friday之用!在等其它食友到来期间已把餐牌看得烂熟.待人齐便立即点菜开饭!鸡杂----很久没吃过有齐肠、肾、膶、心的一副鸡杂.较喜欢肾的爽脆及膶的粉嫩质感.花雕鸡脚----吃起来皮层有弹性但酒的味道苦而不香.泰式沙律,扎肉沙律,虾沙律,海蜇沙律,粉丝沙律----其实起初只点了两份来试味,但当各人吃一口这个有洋葱、青瓜、蕃茄、蒜粒、甘荀丝、生菜及葱的沙律后也相继出现了心跳加速、流汗、伸脷、饮冻饮、停不了口等疑似上瘾症状!沙律的酸辣汁与泰国当地吃到的没甚分别,有一种令人辣得爽快的感觉!于是便以试不同配料为名而怒吃沙律!泰式生虾----虾肉新鲜有弹性,集酸、辣、香的辣汁味道调校得比九龙城大部份的泰菜馆更出色!翡翠螺----一磅刚好每人有一只,螺肉结实干净无沙.煎荀壳鱼----荀壳鱼的肉质鲜嫩,外皮及鱼鳍也炸得非常
鸡杂----很久没吃过有齐肠、肾、膶、心的一副鸡杂.较喜欢肾的爽脆及膶的粉嫩质感.
花雕鸡脚----吃起来皮层有弹性但酒的味道苦而不香.
泰式沙律,扎肉沙律,虾沙律,海蜇沙律,粉丝沙律----其实起初只点了两份来试味,但当各人吃一口这个有洋葱、青瓜、蕃茄、蒜粒、甘荀丝、生菜及葱的沙律后也相继出现了心跳加速、流汗、伸脷、饮冻饮、停不了口等疑似上瘾症状!沙律的酸辣汁与泰国当地吃到的没甚分别,有一种令人辣得爽快的感觉!于是便以试不同配料为名而怒吃沙律!
泰式生虾----虾肉新鲜有弹性,集酸、辣、香的辣汁味道调校得比九龙城大部份的泰菜馆更出色!
翡翠螺----一磅刚好每人有一只,螺肉结实干净无沙.
煎荀壳鱼----荀壳鱼的肉质鲜嫩,外皮及鱼鳍也炸得非常香脆.淋上带甜味的豉油不消一会只剩下一条白骨.
白灼虾----虾头位置没有发黑,肉质爽弹有鲜味!
花雕浸鸡----鸡皮软淋不爽鸡肉浸得有点霉,酒的味道带苦,这个可算水准以下.
椒盐猪排----猪扒没经化学处理,保留了一件肉应有的纤维及质感.虽略为偏硬但吃得高兴!
烧鹅翼----鹅翼一分为ニ从中破开,面层洒了大量的孜然粉来烧,吃起来香辣惹味非常不错!全台只得我和另一位食友听名字以为这菜是"烧鹅嘅翼",到上台才知是"烧嘅鹅翼"….果然是痴痴呆呆坐埋一台!
炸腐皮卷----炸得干身松脆猪肉的馅料带点五香粉的味道,有一点像福建的五香卷影子,切成小件刚好一口一件.
椒盐鲜鱿----外层炸得很湿椒盬的味道不明显,吃入口并不香口酥脆幸鱿鱼肉质柔软.
椒盐九肚鱼----相反地这个又做得够脆,只是依然不够椒盬!
卤水豆腐----这里果然非常多元化,广东小炒、泰式食物连潮州卤水食物也有!豆腐质感柔软不太入味,卤水汁味道较单薄是欠一点火侯.
烧羊肉串----吃起来味道及肉质也像内地那些急冻包装产品,没有了羊肉的味道及羊脂的油份.
烧猪颈肉----与常吃带爽口的质感不同,这里的肉质偏软身,黑椒的味道颇浓.
炸粉肠----也是第一次吃的做法,这菜的卖相亳不起眼,看上去粉肠炸得外层干身,蘸点泰式甜酸酱同吃,一口咬下肠身香脆内里非常粉嫩!
豉汁蒸鳝----鳝件不算特别肥美但肉质有弹性,吃起来没有泥味出现.
沙姜鸡----刚浸热的鸡肉上抬时还冒著蒸气,从切口来看是已全熟没半点血红,但肉质没有因太熟而变得粗嚡,依然保持到嫩滑!
咖喱炒蚬----港式咖喱汁太杰身,吃不出咖喱汁中香料的味道,蚬肉因煮得太熟而缩得很细小.
是夜灯吃得情绪高涨,十二人连酒水才一千三百.因两张圆台面空间有限故点菜也分了三次下单,食友笑说如非冷气不够温度高影响食欲,可能还再落单四次、五次….
虽然这里的名字是新水记火锅但环顾四周一台火锅客也没有,在冷气不足的情况下边流著汗边吃水准不俗的泰国菜,甚有曼谷街头的小店风味!.想试这里的火锅还是留待冬天时份再来为上策.
张贴
