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2019-06-12
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经常到访大大小小的酒楼，各自有自己的招牌菜，唯独翠亨邨截然不同，推荐菜色超级多，想一次试完几乎不可能。翠亨的排场，装潢明显跟其他中上价酒楼不同，设计很有心思。餐牌选择超多，我只选了几款套餐拍照。食品：片皮鸭 一食$498只可以点一只，我常说只有整设的片皮鸭才好吃，如果看到可以点半只，基本上可以不用点料理人手势纯熟，厚肉的位置放成一圈，皮厚的部分放置中间，视觉效果一流、皮脆，肉爽而不韧，鸭油香重而不膻，厚度适中，很出色！北京薄饼皮块块连著但尚算易撕，既薄又不会韧，上桌时连著蒸笼保持温热，不俗！唯一可惜是没有砂糖，中间只有皮的部分沾砂糖效果应该比填鸭酱好吧片皮鸭 二食+$160炒鸭松生菜包鸭油香仍在，加了榨菜红黄椒等同炒，甜而惹味，夹著生菜吃非常好吃！皇牌叉烧$168厚切，肥肉很少瘦肉多，但非常软稔，带点猪肉香而无中式猪膻味，外皮微脆而蜜甜，难怪是招牌！南瓜菜苗$128南瓜颇甜满好吃的，但这菜...好像不是菜苗吧？吃起来比较像菠菜，炒得也不够干身，也许分开来吃会不错吧芝麻糕$42颇甜但没有盖过芝麻香，算是不错合桃糊$42合桃味很香浓，但没有加入太多的水和米粉，只是轻微有点烤焦的味道，不然这
经常到访大大小小的酒楼，各自有自己的招牌菜，唯独翠亨邨截然不同，推荐菜色超级多，想一次试完几乎不可能。
翠亨的排场，装潢明显跟其他中上价酒楼不同，设计很有心思。
餐牌选择超多，我只选了几款套餐拍照。
食品：
片皮鸭 一食$498只可以点一只，我常说只有整设的片皮鸭才好吃，如果看到可以点半只，基本上可以不用点
料理人手势纯熟，厚肉的位置放成一圈，皮厚的部分放置中间，视觉效果一流、
皮脆，肉爽而不韧，鸭油香重而不膻，厚度适中，很出色！北京薄饼皮块块连著但尚算易撕，既薄又不会韧，上桌时连著蒸笼保持温热，不俗！
唯一可惜是没有砂糖，中间只有皮的部分沾砂糖效果应该比填鸭酱好吧
片皮鸭 二食+$160
炒鸭松生菜包
鸭油香仍在，加了榨菜红黄椒等同炒，甜而惹味，夹著生菜吃非常好吃！
皇牌叉烧$168
厚切，肥肉很少瘦肉多，但非常软稔，带点猪肉香而无中式猪膻味，外皮微脆而蜜甜，难怪是招牌！
南瓜菜苗$128
南瓜颇甜满好吃的，但这菜...好像不是菜苗吧？吃起来比较像菠菜，炒得也不够干身，也许分开来吃会不错吧
芝麻糕$42
颇甜但没有盖过芝麻香，算是不错
合桃糊$42
合桃味很香浓，但没有加入太多的水和米粉，只是轻微有点烤焦的味道，不然这就很好吃了
食物质素有保证，服务水平不俗、下年团年饭就决定是这里了！
张贴
