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6天前
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今年Iby的生日&圣诞都到了Iby最喜欢的餐厅吃晚饭💕算上这次已经是三访了❤️VEA及永都是Iby最喜欢的餐厅，同属同一主厨旗下，在同一幢大厦，一家是粤法fusion米芝莲菜，另一家是纯粤菜，没有申请米芝莲，但是2024「亚洲50最佳餐厅」第5名及「世界50最佳餐厅」第20名💓这两家餐厅都是非常高水准，有创意、层次，又对Iby口味，从前菜到甜品都0伏，而配酒也相当不错。厕所配套是目前去过最好的高级餐厅厕所之二。绝对值得去无限次❤️🔥Christmas 25 dec 2024Snacks: 跟11月生日时的一样是红虾刺身多士及炸葱带子球香脆、惹味、新鲜，又重牛油味；Kristal Caviar鱼子酱重鱼味又不腥或过咸，配搭的炸薯球及炸鳗头香脆可口，馒头似片皮鸭的么么一样，甘甜软糯，烟熏过的sour cream更是软滑、齿颊留香，虽然三文鱼碎比较腥，但也另加1050hkd多要了一份鱼子酱set；Mackerel鲜甜弹牙的半生熟鲭鱼，配上香甜爽脆的富贵柿、甜薯酱，以及中国茶树油，好味；Shirako吃过最美味的白子，creamy又不腥，配搭的鱼子酱汁也不腥，咸鲜极搭，极品；Sea Cucumb
VEA及永都是Iby最喜欢的餐厅，同属同一主厨旗下，在同一幢大厦，一家是粤法fusion米芝莲菜，另一家是纯粤菜，没有申请米芝莲，但是2024「亚洲50最佳餐厅」第5名及「世界50最佳餐厅」第20名💓
这两家餐厅都是非常高水准，有创意、层次，又对Iby口味，从前菜到甜品都0伏，而配酒也相当不错。
厕所配套是目前去过最好的高级餐厅厕所之二。
绝对值得去无限次❤️🔥
Christmas 25 dec 2024
Snacks: 跟11月生日时的一样是红虾刺身多士及炸葱带子球
香脆、惹味、新鲜，又重牛油味；
Kristal Caviar
鱼子酱重鱼味又不腥或过咸，配搭的炸薯球及炸鳗头香脆可口，馒头似片皮鸭的么么一样，甘甜软糯，烟熏过的sour cream更是软滑、齿颊留香，虽然三文鱼碎比较腥，但也另加1050hkd多要了一份鱼子酱set；
Mackerel
鲜甜弹牙的半生熟鲭鱼，配上香甜爽脆的富贵柿、甜薯酱，以及中国茶树油，好味；
Shirako
吃过最美味的白子，creamy又不腥，配搭的鱼子酱汁也不腥，咸鲜极搭，极品；
Sea Cucumber
外脆内嫩的海参及大闸蟹，还有大量橙色咸蛋黄蟹膏及绍兴油喷雾，刚刚好的美味；
Fish Maw
上次已经试过原味的花胶极美味，这次的沙姜味也很美味；
Wagyu X FOIE GRAS, “PITHIVIER”
上次的中式酥皮鲍鱼很不错，这次的中式酥皮鹅肝配和牛有点肉臊味；
中间清味蕾的山楂雪葩清爽又酸甜，味道刚好，不会太甜，超美味；
另加的白松露芝士伊面非常浓郁又Al dente；
这次的日本士多啤梨很酸（第一次去的时候的情人节套餐士多啤梨挞不酸的，是我吃过最美味的士多啤梨及挞），有呍呢拿酱中和有好点；
黑松露雪糕味道极浓，配上牛油味重又新鲜香脆的梨挞还不错；
最后是跟上次一样的麻糬夹饼及榴梿糖葱饼，超级香脆又美味，榴梿不腥不柴、香甜软滑、没涩味，麻糬也很弹牙软糯不会太黏或太甜。为我们画上完美的句号。
这次选的普通及中国酒的配搭也不错，8成是美味的。
不过还是上次premium的酒更鞋。
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