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2022-12-02
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座落于中环红棉路的「香港美利酒店」离香港公园及山顶缆车站只是一街之隔；由金钟地铁站行上去约10多分钟路程，是城中瞩目的地标之一。而本年2022 年更荣获《福布斯旅游指南》颁发五星级酒店评级奖，酒店内设多间餐厅及天台酒吧。当中的Popinjays 已连续两年(2020及2021年)获选"最佳餐厅"及2019年"最佳天台酒吧奖项！天色清朗的话，不用多想；一定要到户外叹番杯先啦。友人点了这杯以橙、葡萄柚、菠萝、芒果及苹果混合而成的果汁，清新香甜，衬埋这个鹦鹉瓷杯，十分讨喜。我选了这杯来自勃艮第的BOURGOGNE BLANC, DOMAINE VINCENT LATOUR, BURGUNDY, FRANCE，色泽呈浅金色，以Sauvignon Blanc酿制，口感清爽带果香，酸度较高，餐前喝上一杯相当不错。本打算叫套餐，但某些主菜又非常吸引，最后大家都决定散叫。先来自家制面包，外脆内软，仍有微温，只伴牛油已很好吃。Seared Tuna呈半生熟状态，柔嫩可口，跟黑白芝麻始终是最佳拍挡，放于汤匙上，一口一粒啱啱好！WINTER BEETS～椰菜花原来都可以咁色彩丰富，大厨刻意找来多款不同品种，
而本年2022 年更荣获《福布斯旅游指南》颁发五星级酒店评级奖，酒店内设多间餐厅及天台酒吧。
当中的Popinjays 已连续两年(2020及2021年)获选"最佳餐厅"及2019年"最佳天台酒吧奖项！天色清朗的话，不用多想；一定要到户外叹番杯先啦。
友人点了这杯以橙、葡萄柚、菠萝、芒果及苹果混合而成的果汁，清新香甜，衬埋这个鹦鹉瓷杯，十分讨喜。
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先来自家制面包，外脆内软，仍有微温，只伴牛油已很好吃。
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椰菜花原来都可以咁色彩丰富，大厨刻意找来多款不同品种，贪其具不同的营养价值，且热量低；是减肥的最佳食品；铺面的藜麦有丰富纤维素，口感烟韧，饱肚且蛋白质含量高，既好味又健康，加埋黑松露片就更加惹味！
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煎至外层微脆，内里绵密软滑，入口即溶，属近期吃过的最佳出品。
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充满奶香的布拉塔是我喜爱的芝士之一，外层柔软、中间包裹著呈乳状的凝乳碎块，口味清爽；跟咸香的巴马火腿是当然的最佳组合。非常有性格的火箭菜是两极的代表，许多人不喜它浓重的香味，但我却对它情有独钟。
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外围煎至金黄焦香；将熟末熟的状态令内里的肉仍保持鲜嫩，好吃！
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烤至外酥内嫩，鱼刺少，更合我意。以鱼子酱、葡萄、芹菜、海芦笋、苦艾酒及黄油酱等作汁料，别有一番风味！
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冻食的波士顿龙虾肉质更为鲜甜爽弹，口感扎实；虾钳尤其吃得我十分满足，以清新爽脆的蔬菜丝垫底便已非常讨好。
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作法别出心裁，以Ballotine方式烹制，将龙脷去骨后包裹虾胶后卷成蛋卷状，双重味道、双重口感。大厨以小匙做出半圆的马铃薯，Q版又好食；加添少量藏红花及鱼子酱更将滋味及层次感提升。
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以62%黑朱古力制作而成，加入小量爱尔兰威士忌、奶油及可可粉，挺香滑味浓！
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第二款是冰冻的椰汁西米露，甜美清润，吃了一口便停不了口。
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冰冻甘甜，芳香的气味及浓浓的人参味；非饮开咖啡之人未必领会到其美妙之处！
最后便以这杯甚有魅力的冰滴咖啡完结这精彩的一餐！
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地址: 中环红点棉路22号The Murray, Hong Kong酒店26楼
电话: 31418888
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