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2018-02-22
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香港岛上环「信德中心」港澳码头一带的地方，向来不是我喜欢的地方，因为那里的船要去的地方，是我最讨厌的地方之一「澳门」。「澳门」曾经给过我的烦扰，我之前曾经在食评讲过，所以现在不方便再讲。今次我忽然再坐车来到「港澳码头」，虽然跟坐船无关，但是今次我在「港澳码头」跟「信德中心」觅食过程期间遇上的难题，反而比我预计中反而为之大。事情缘于「信德中心」三楼「澳门广场」，「澳门广场」位置大部分的餐厅食店，都不约而同地有挂着电视机，都同样地在播放电视台的新闻报导，偏偏是我最不想见到的事情，我唯有被迫暂时放弃它们，改为寻找其他的食店。最后我在「左避右避」的情况之下，最后找到一间环境比较有安全感，可以令我安心试食的日本菜餐厅「白熊咖喱」。「白熊咖喱」虽然藏身于危机四伏，龙蛇混杂，到处同样都是跟澳门有关的二楼。但是「白熊咖喱」内里环境相对比较宁静，没有电视机没有新闻报导，相对来说「白熊咖喱」已经是「信德中心」内最有安全感的食店。最美丽的地方也是最危险的地方，最危险的地方最后竟然也是最美丽的地方，在满布电视跟电视台新闻报导的恶劣环境之下，我还能吃到一餐自在又安心的安乐茶饭，是我人生最想遇到的美事。另一方面，
今次我忽然再坐车来到「港澳码头」，虽然跟坐船无关，但是今次我在「港澳码头」跟「信德中心」觅食过程期间遇上的难题，反而比我预计中反而为之大。
事情缘于「信德中心」三楼「澳门广场」，「澳门广场」位置大部分的餐厅食店，都不约而同地有挂着电视机，都同样地在播放电视台的新闻报导，偏偏是我最不想见到的事情，我唯有被迫暂时放弃它们，改为寻找其他的食店。
最后我在「左避右避」的情况之下，最后找到一间环境比较有安全感，可以令我安心试食的日本菜餐厅「白熊咖喱」。「白熊咖喱」虽然藏身于危机四伏，龙蛇混杂，到处同样都是跟澳门有关的二楼。
但是「白熊咖喱」内里环境相对比较宁静，没有电视机没有新闻报导，相对来说「白熊咖喱」已经是「信德中心」内最有安全感的食店。
最美丽的地方也是最危险的地方，最危险的地方最后竟然也是最美丽的地方，在满布电视跟电视台新闻报导的恶劣环境之下，我还能吃到一餐自在又安心的安乐茶饭，是我人生最想遇到的美事。
另一方面，我觉得「白熊咖喱」的装修和设计其实都颇为美观得体，当然之后我在「白熊咖喱」点的晚餐，最后「白熊咖喱」厨房制作出来的「板烧鸡扒咖喱饭」，「板烧鸡扒咖喱饭」的卖相跟味道也很有日本菜的风格。
「白熊咖喱」餐厅内部楼面的台櫈都是由木材所制造而成，无疑木制台櫈的而且确，是能为「白熊咖喱」制造出强烈日本休闲气氛的轻食餐厅风格。
而且「白熊咖喱」侍应的服务态度也不算很差，只是有时忘记了部分餐牌内的细节，差点令我错过了好味又不容错过的东西，例如晚餐最后上台的「云呢拿雪糕」，他们就忘记跟我说除了朱古力酱之外，还可以选择改以士多啤梨酱调味的。
幸好我及时发现，立刻通知侍应和厨房更改柯打，否则我可能会错过「白熊咖喱」本来非试不可的东西。
你知道的，没有酱料味道，纯粹净食的云呢拿雪糕，味道除了云呢拿甜味之外，就什么都没有了。如果「白熊咖喱」店员能一早提醒可以选择雪糕酱料的话就更好了。
另一方面，「白熊咖喱」晚餐能以一个价钱，同时选购三款前菜甜品，除了云呢拿雪糕之外，还有「田园沙律」跟「粟米汤」作前菜小食之用。
「白熊咖喱」的餐具，属于一早已经在餐厅现场准备好的版本。想要拿什么餐具就自己拿，不需要再问侍应，当日我唯一问过他们的，就只有雪糕上的酱料，我忘记了雪糕可以选择士多啤梨酱，结果一时大意叫了「走酱」。
直到「白熊咖喱」店员上菜上了不久，我才猛然省悟，急忙地请店员为我临时更改，这是我最失策的地方。
大约断分钟过后，我在「白熊咖喱」晚餐的两味餐汤跟前菜，厨房就率先准备好，店员端出来跟送到我面前了。
「白熊咖喱」的前菜沙律，是沙律菜加粟米，略加少许沙律醋调味，所以沙律的酸味不算很强烈。不过，现在的我对沙律酱料其实没有太大的要求，反而更着重沙律菜的新鲜度。
所以沙律菜质素口感仍然新鲜，我已经觉得不错。另外跟餐的「粟米汤」，「粟米汤」还是吃到少许咸味跟粟米甜味，只是「粟米汤」色水微黄，所以无法一下子判定，究竟「粟米汤」来自新鲜粟米还是罐头。
田园沙律
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不过，既然「白熊咖喱」真正的主角是咖喱饭，那么前菜餐汤的味道，我亦没有太过寄挂在心上，「白熊咖喱」的主菜「板烧鸡扒咖喱饭」，终于也在再多数分钟过后，店员就端着送到我的面前。
有一件事要讲的，是「白熊咖喱」用来盛载咖喱饭主菜的餐碟，看起来也蛮大的样子。但是「白熊咖喱」的餐碟又是只有中间位置凹陷入去，才是真正装饭的地方而已。
粟米汤
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所以「白熊咖喱」吃到咖喱饭的份量其实不多，虽然我觉得「白熊咖喱」的「板烧鸡扒咖喱饭」，咖喱的味道不算辣，而且附加了少许甜味，但是要真正吃「板烧鸡扒咖喱饭」又吃得饱，对我来说就做不到。
既然我还未吃得饱，所以唯有再认真试食感受「板烧鸡扒咖喱饭」的板烧鸡扒味道，才是真正的上上之策。
板烧鸡扒咖喱饭
$65
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「白熊咖喱」「板烧鸡扒咖喱饭」的味道是整个晚餐最值得我欣赏的地方，我吃到咖喱的甜味，以及时板烧鸡扒身上真正的烧烤香味。
我真的认为，「白熊咖喱」「板烧鸡扒咖喱饭」的鸡扒，真的似是由烧烤烧出来，鸡扒身上还保留了少许因为被烧烤过，而被带出来的焦香味，拿着烧烤鸡扒跟咖喱饭一起食，才吃到真正日式咖喱饭的滋味。
「板烧鸡扒咖喱饭」的咖喱汁，咖喱汁本身的质地偏稠，但是咖喱汁的味道反而偏向浓郁和香浓。咖喱汁的味道甜得，几乎令我很想，把整碟咖喱汁完全沾到白饭身上再吃光才真正罢休。
或许这才是，日式咖喱汁真正最吸引人的地方吧，如果「白熊咖喱」「咖喱饭」的白饭跟咖喱汁可以免费追加的话，我绝对不介意再呼叫「白熊咖喱」店员多一次的。
吃完「白熊咖喱」晚餐的所有前菜沙律、餐汤跟主菜「板烧鸡扒咖喱饭」之后，最后的甜品「士多啤梨」酱的云呢拿雪糕，亦都很快制作完成。「云呢拿雪糕」的味道偏于士多啤梨酱的甜味，反而云呢拿雪糕的云呢拿香草原味，被士多啤梨酱的甜味盖过了。
估计「白熊咖喱」店员不用花太长时间，就已经成功刮起一球云呢拿雪糕球出来，放到小餐碗里头。虽然一球雪糕不是很大份量，但是花港币廿三元，就吃到一碗粟米汤、一客沙律加一球有士多啤梨酱云呢拿雪糕。
云呢拿雪糕
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还有「白熊咖喱」店员的理想服务态度，就算我在雪糕的酱料上，一再更改雪糕味道跟酱料，「的熊咖喱」店员仍能如实照办。所以就算「白熊咖喱」最后价钱还要计算加一服务费，这样做我还觉得可以接受。
我觉得「白熊咖喱」整个晚餐计算加一服务费之后，最后价钱也不需要港币一百元，就算加了饮品，应该也只需一百余元，至一百一十元左右而已，性价比尚可。
如果「信德中心」内的食店，不是有这么多电视机，以及大量的电视新闻台的话，相信「信德中心」跟「白熊咖喱」都值得我下次再来。反而我一向不太喜欢赌博，「信德中心」的浓厚赌场气氛跟我本来就没有关系。
张贴
