昌發泰國粉麵屋

营业中

休息中

天气依然火热，太太每逢一到这种天气就大嚷要食开胃消暑嘢。一碗辣辣放汤的泰式粉面，便是她的第一之选....说到吃泰粉面，我这老牧童当然就会遥指龙城区内的老字号泰菜店"昌发"....都有一段时候没来了。每次来时都只会点她们的游船河....万料不到今天让小友抢先叫了....黑掹掹的猪血汤底依然甜得很，一口气就大喝了三大口而面不改色；粉条用的依旧是又阔又粗又极具咬劲的货色，吃得过瘾；配料如猪肉及猪肝等登时就变成了大茄 (况且它们食起来也未见突出 ---- 前者甚见粗嚡而后者则处理得过老变缩小带苦味)....只咬了一小件太太的鸭肉汤河内的鸭肉。肉同样是有点嚡口而鸭膻味仍存；但其余的无论是汤抑或是粉条皆是一如前述的船河般那样香浓及带Q劲。而且最重要香叶及炸蒜粒下得够充足，感觉上是十分的"泰"....至于放在我眼前的这碗清迈椰汁咖喱鸡面，则是小弟在此首尝的....汤甚浓郁的香气十足但没有想像中的辣；掌勺的非常好用上了和汤最搭档的粗面，挂汤能力可是一等一的；鸡全部都是用了翼位，肉是炆煑得一咬便即烂十分软淰；另外汤内还找到了许多切成粒粒的腌咸酸菜，边吃菜边喝汤口味集咸、酸及微辣于一身，的确是非常的具泰北