忠記咖啡屋 (已結業)

曾几何时，海南鸡饭会有黑鼓油膏，有姜葱蓉，有酸辣汁，有鸡杂冬瓜汤。今天想食好的海南鸡饭真的困难。没有了新鲜鸡，就没有了好的鸡杂汤。大部分店铺也不会有及格的黑油膏和酸辣汁，最多比老抽加糖和泰国万能 key 酸辣汁。今天到这间小店，没有期望，变成好有惊喜。鸡不是新鲜的，但油足嫩滑，份量足，几乎没有骨。黑油膏，星加坡 style ，浓黑焦香，咸甜适中。姜葱油，真的有姜有葱有油。酸辣汁，微辣带酸。例汤是唐排淡菜煲木瓜，绝对不是味精加水。油饭普通，但以62元连饮品的价格，真的随时打低文华和凯悦。我们都好需要高质茶记。