上海美華菜館 (已結業)

近来私务繁忙，已堆积下来未写的食评真的为数不少。不过就在今天早上，在土记这上海老店吃过早餐后，感觉是应该让这里先打一下尖，原因就在那味道极佳的煎窝贴....自从同区另一老店贵记正式退出战线后，要在清早吃传统上海豆浆窝贴，所余的已不出两三间了。位于美善同里的这老店，一直也没有光顾过，直至最近从饮食杂志看到有关这里窝贴的报导，才驱使小弟今晨来这儿一试....早上的人流绝对没有位于街头的明珍及旁边的茶记那么多。这样更好，可以边叹报纸边品尝美点，大乐也窝贴自然是必叫之选，豆浆亦然。今天早上胃口挺好，就再来一个菜肉包豆浆有咸甜之分，是朝叫了个甜的，用碗乘着，饶有古风。喝进口只知豆味极浓，且带点焦香，跟在龙城义香喝到的极相像，而水准更是有过之而无不及。很出色菜肉包也是水准之作。包皮薄而软熟；肉汁虽不算多，但菜丝份量足之余，肉味是挺浓的，而且味道调得极佳，不会有过咸之弊病。一口肉包再喝一口豆浆，不羡仙也窝贴是即叫即做的。吃完肉包不久便端来，时间就刚好了。先用筷子一夹，就已听到底部传来"喀嚓"一声，未吃已知极脆口了；皮带点韧劲而且不糊口。再翻翻一看，看见那微微焦黄的色泽，已知水准不会太差了。一口咬下，