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2014-04-12
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自从中环店关闭之后一直都冇机会试The Salted Pig，今次终于「的起心肝」早几日上网book定位。店员非常尽责，喺当日早上再次打电话黎reconfirm。当晚现场所见全场满座，如果冇book定订枱的话绝对唔驶旨意可以walk-in！由于是晚一心为猪手而黎，所以决定黎个meaty feast全部叫既野食都系肉！Pulled Pock Cake ($78): 顾名思义即系猪肉饼，但系上枱既时候却系一粒粒球形型状。可能因为里面全部都系用猪肉丝既关系，一咬落去既口感好似「痴立立」咁，有D似打边炉煮唔熟既手打墨鱼丸咁，有D奇怪！不过，个sauce都算非常惹味，而个皮都炸得非常香口，整体感觉非常特别，不过对于唔太钟意试新野既我就只系一般！Rack of Ribs ($168): Ribs烧得非常juicy，而且非常容易切开，基本上一刀切落去就可以「骨肉分离」，一睇已经知道唔系下价货cheap野。口感方面，由于用左个非常惹味既BBQ sauce关系，入口第一啖既感觉甜甜地之余又带少少酸，非常特别。值得一提既系配菜coleslaw，有D似昔日KFC既影子绝对冇因为喺香港而被localised。
Pulled Pock Cake ($78): 顾名思义即系猪肉饼，但系上枱既时候却系一粒粒球形型状。可能因为里面全部都系用猪肉丝既关系，一咬落去既口感好似「痴立立」咁，有D似打边炉煮唔熟既手打墨鱼丸咁，有D奇怪！不过，个sauce都算非常惹味，而个皮都炸得非常香口，整体感觉非常特别，不过对于唔太钟意试新野既我就只系一般！
Rack of Ribs ($168): Ribs烧得非常juicy，而且非常容易切开，基本上一刀切落去就可以「骨肉分离」，一睇已经知道唔系下价货cheap野。口感方面，由于用左个非常惹味既BBQ sauce关系，入口第一啖既感觉甜甜地之余又带少少酸，非常特别。值得一提既系配菜coleslaw，有D似昔日KFC既影子绝对冇因为喺香港而被localised。配埋洒左BBQ 粉既薯条，一啖ribs一啖脆bob bob既fries口感好正！
Pork Knuckle ($278): 等左一阵主角猪手终于上枱。可能因为晚市人太多既关系上枱既时候已经切好晒，唔似以前中环午市既时候可以俾你「喂相机食先」再攞埋一边同你「分尸」。Anyway，猪手一如以往做到个皮松脆之余而里面既肉却非常juicy，值得一赞！虽然冇乜点用调味料，但咁样反而可以带出肉既鲜味，唔会被seasonsing喧宾夺主，遮晒肉应有既鲜味！至于配菜既红萝卜同埋coleslaw方面一般般啦，个人黎讲俾较钟意食Ribs果款酸酸甜甜既多D！
Overall食物质素继续唯持喺中上，成餐饭只系$200几蚊一个人都算几抵食！不过我觉得如果两个人的话只系叫Pork Knuckle同埋Ribs已经够晒饱。另外要留意呢度几乎系全英语对白，虽然都有几个ABC个样似系识中文，但都要有心理准备expect佢地第一句必定同你讲英文。
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