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2006-04-04
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续前篇...吃罢冷盘，主菜上场。龙井虾仁要了大的，虽说是河虾，已算大件头，粒粒都几大粒。啖落鲜甜爽脆，夹杂著龙井茶叶的浓香味，非常的不错。吃过这里的龙井虾仁，再吃其他京川沪店的，就会知分别所在；爆鳝背看似一埋炸鳝片加茨汁，但吃落很美味。鳝片当然是新鲜货色，新鲜的鳝肉厚厚的，炸得外脆内软熟，不是坊间的「脆卜卜」炸鳝可比，未试过的要一试；这里的鸡骨酱盛惠480蚊，记忆所及，是全港卖得最贵的鸡骨酱。但用上全只鲜鸡，配上酱汁生爆，没有几家菜馆还会这样的做。这个红烧鸡块，烧得味道层次丰富，浓油赤酱，充分显现杭沪菜的特色。我虽是从小就吃白切鸡的广东人，但对于其他鸡的吃法，做得出色的，也欣赏。加上就快会没鲜鸡吃，所以原本没预计吃，也都叫了这味；薰黄鱼是个人而言全晚最期待的菜色，在食评都讲过很多，个人而言，我是绝对喜欢烟薰菜色的。因为价钱不便宜，所以事先就问定那几位食友会吃，结果只有七位有兴趣，就叫了条「中」的，但都有一大条。黄鱼用荷叶包著去薰，两圈过来，见大家也都针对多肉的部份。我也待食友取过才最后拿的，但却幸运地给我吃到最喜欢的两个黄鱼部位，分别是鱼肚及鱼尾。因为是薰熟，这里卖的不是养鱼，鱼肉保持
吃罢冷盘，主菜上场。龙井虾仁要了大的，虽说是河虾，已算大件头，粒粒都几大粒。啖落鲜甜爽脆，夹杂著龙井茶叶的浓香味，非常的不错。吃过这里的龙井虾仁，再吃其他京川沪店的，就会知分别所在；爆鳝背看似一埋炸鳝片加茨汁，但吃落很美味。鳝片当然是新鲜货色，新鲜的鳝肉厚厚的，炸得外脆内软熟，不是坊间的「脆卜卜」炸鳝可比，未试过的要一试；
这里的鸡骨酱盛惠480蚊，记忆所及，是全港卖得最贵的鸡骨酱。但用上全只鲜鸡，配上酱汁生爆，没有几家菜馆还会这样的做。这个红烧鸡块，烧得味道层次丰富，浓油赤酱，充分显现杭沪菜的特色。我虽是从小就吃白切鸡的广东人，但对于其他鸡的吃法，做得出色的，也欣赏。加上就快会没鲜鸡吃，所以原本没预计吃，也都叫了这味；
薰黄鱼是个人而言全晚最期待的菜色，在食评都讲过很多，个人而言，我是绝对喜欢烟薰菜色的。因为价钱不便宜，所以事先就问定那几位食友会吃，结果只有七位有兴趣，就叫了条「中」的，但都有一大条。黄鱼用荷叶包著去薰，两圈过来，见大家也都针对多肉的部份。我也待食友取过才最后拿的，但却幸运地给我吃到最喜欢的两个黄鱼部位，分别是鱼肚及鱼尾。因为是薰熟，这里卖的不是养鱼，鱼肉保持鲜嫩香甜。黄鱼虽然多骨，但因为大条，鱼骨也不会太难对付，又如果是好吃，啃骨对我来说也是易事。鱼肚多油，肥美香口，亦有点独特的苦味，到现在也很回味。因为烟薰，吃多鱼皮的地方就最好，正是鱼尾是也。这里用茶薰，味香浓，又是没有其他食肆可以做到的高水准。这条黄鱼，盛惠一千零八十蚊，当然系贵，但我还是会推荐这个薰黄鱼的。有食友在问是否野生与否，其实野生黄鱼，已很难求。但若做得到这个味道的，野生与否，重要吗？
菜蔬方面，一心想吃窝塌菜，不巧刚刚过了造，没有供应了。唯有退而求其次，要了个咸肉小棠菜。咸肉切片，口感软熟又咸香十足，单是这几片咸肉，都能下饭了。不过我吃这味菜，也很忙碌，因为要隔去那个厚厚的茨汁；接著来的是大堆头的沙窝馄饨鸭，用一个大大的砂窝上桌，滚得热辣，卖相已先声夺人。炖汤鲜美，如小头所言，下了一整只鸭去炖都不见油腻，可见是火侯十足的。夹几丝舖面的火朣，再来两粒鱼丸，加三两假馄饨，身心俱饱足，已是非常的满意。见大家也捧著肚子，希望也是满足的一餐。
友侪在吃东坡肉，因为还有咳，所以只有看的份儿。来天香楼在看其他人吃东坡肉，在我而言是第一次。东坡肉一盅四件，水准如何，相信也不用我再重覆了。
饮饱食醉，当然还有最后一味甜品大家都不会遗忘的，就是酒酿丸子。这个甜品虽说是赠送的，但满满的一大窝。不要看这里是老店，上面还舖满鲜果，卖相都几新潮的，而份量都一点不马虎。酒酿糖水吃落甜美又带点酒酿独有的微酸，是我最喜欢的中式甜品。粒粒丸子，又烟韧又密麻麻的，加上鲜果，说是本地最有水准的酒酿丸子，绝不为过。
两位老伙记招呼很好，十年如一日般，快手又醒目。中/英/日/普通话/上海话都无问题，这些老伙记，也是一些几十年老店的icon，现今的侍应，说料子，可能连边边也拉不上。
埋单五千四百几，每人六百多，单看价钱，绝对不便宜。但吃顶级菜付顶级价钱，也是理所当然的事。
加上本地最好的菜馆，其实数来数去也是那几家，如果你未去过天香楼的话，我建议你还是要找机会来一次，吃一吃顶级杭州菜是什么样子的。当然吃过不喜欢吃的，也没所谓，因为至少吃过，是不是？
下一次就来吃蟹粉，价钱都会是差不多，希望也至少有十个人。
如想看全部食物的相片，可以来这里：
http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2108284860
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