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2019-09-11
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The Ultimate Beef Tasting Experience坚系实致名归 下个月生日朋友请食饭，因为最近ketosis减肥中，所以可以丧食meaty野! 咁佢好好咁带左我去阳明山庄间Georges食牛.. Wahhhh!!! 真系好味到不得了.. 首先, 讲环境 因为系private clubhouse, 环境好’是正’, weekdays我星期二去只有4枱 啱哂我地谈心密密针! 因为只招待会员, 好彩佢有张AE白金卡先有得book台. 同埋最重要我放工系中环过去只系15分钟, 仲要有free parking.. 绝对do-a-ble! 第二点, 超级’牛’!! 因为佢系新opening而家做紧既系tasting menu. 店员介绍餐厅系Japanese-western既fusion, 以食牛为主. 果然, 一啲都无令我失望. 前菜系海胆同Yuba日本腐皮做既开胃小菜. 海胆一啲都唔马虎!! 明显地见到真系layer by layer, Yuba之前Uni再Yubi再Uni. 最顶级既系面头有少少wasabi sauce, 冻上… 超好食既呢...... 第二道刺身系白鱼
首先, 讲环境 因为系private clubhouse, 环境好’是正’, weekdays我星期二去只有4枱 啱哂我地谈心密密针! 因为只招待会员, 好彩佢有张AE白金卡先有得book台. 同埋最重要我放工系中环过去只系15分钟, 仲要有free parking.. 绝对do-a-ble!
第二点, 超级’牛’!! 因为佢系新opening而家做紧既系tasting menu. 店员介绍餐厅系Japanese-western既fusion, 以食牛为主. 果然, 一啲都无令我失望. 前菜系海胆同Yuba日本腐皮做既开胃小菜. 海胆一啲都唔马虎!! 明显地见到真系layer by layer, Yuba之前Uni再Yubi再Uni. 最顶级既系面头有少少wasabi sauce, 冻上… 超好食既呢......
Japanese Yuba and Sea Urchin
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第二道刺身系白鱼两款, 本小姐唔系好食鱼 所以评论唔能够作准 但友人话好鲜 有淡淡既鱼香 不错不错
Seasonal Sashimi
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之后就系面头系配置左sour cream既Prime Steak Tartare. 有住淡淡既牛肉香, 加埋sour cream一齐食 有’溶入口’既感觉。个Tartare系配Truffle fries既, 好多时系出面人良既truffle fries一系好’辣口’，一系啲truffle多到好似漏gas咁，但今次真系啱啱好! 唔会好漏，都唔会好难放入口
U.S. Angus Prime Beef Steak Tartare with Truffle Fries
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跟住就系万众期待既dry aged beef na! Serve左分别30日/45日既prime同sirloin, in medium rare. 友人最喜欢45日Sirloin因为真系好浓牛味, 外面burnt burnt地但内里仲系好鲜嫩既; 但相反我prefer30日多啲，因为45日太’牛’喇. 30日既Prime已经好足够我既beef craving
Dry Aged 30 and 45 days U.S. Angus Prime Beef
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Sukiyaki都系我最期待之一. 因为小妹真系好喜欢食日本牛, sukiyaki都系最爱之一. Georges其中一个特别之处佢系唔系用生蛋，而系温泉蛋去’点’牛，估唔到蛋味系更加浓郁! 用生蛋系滑，但块牛够靓既话，其实用呢个温泉蛋都绝系一个perfect match!
Miyazaki Beef Sukiyaki
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Miyazaki Beef Sukiyaki
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师傅走出来煮个下真系好滚动 因为佢介绍哂点解要用雌牛(因为肉质会再嫩啲) + 点解唔落咁多糖 (要迎合番香港人口味) ＋ 用日本白云女皇米 (sorry最近ketosis紧无食饭lol) ＋ 佢个secret sauce blah blah blah.. 感觉好亲切, 食到劲开心haha!
Miyazaki Beef Sukiyaki
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跟住系烧肉拼盘! 有’yip’好左既Tenderloin + Sirloin + rare cut (ute). 我个人最喜欢Tenderloin... 每面我burn20秒, 刚好都系劲juicy同浓浓牛味!! Sirloin同rare cut无’yip’到，只系点少少salt已经好正! 但我始终都系喜欢偏甩少少既内, chewy既ute + sirloin就比哂友人食噜 (系，无错我食唒4片Tenderloin lol)
3 kinds of Grilled Wagyu
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最后就系super refreshing既Lemon Sorbet. 扮哂野做粒lemon好可爱. 友人拣左个chocolate cake, 超浓dark choco! 唔会甜食到咳咳haha. Overall真系好牛，好好味!!!! 一次过满足哂你n个愿望 最可惜既系我揸左车，唔可以饮佢既wine pairing… 下次一定要再食再饮!!!
Chocolate cake
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Lemon Sorbet
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3 kinds of Grilled Wagyu
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题外话/补充资料：
Free Parking
Wine Pairing
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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