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2004-09-01
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星期二真热闹，下午同Openrice的众食友在莲香楼茶聚，晚上就同另一班认识多年的食友来呢度食乳猪，正所谓餐餐有食神，人生就开心的莫过于此。侧闻这里的脆皮乳猪好出名，一行七人就来会一会。星期二晚大厅人客不太多，得一半客人左右，但埋边的贵宾房是间间都有人，可见亦不乏奉场客的。侍应相对下来便较多人，而服务都不错，一见有客人扬手，便会放下手头上的工作来招呼，不错。脆皮乳猪是主角，当然要最先上。叫了原只全体斩件，用一大碟托金盘上台，加入两只车厘子内有闪灯的眼睛，卖相对办；份量比想像中多好多，十二人食都足够有余。皮脆而肥油不多，真的烧得卜卜脆，又有那股猪油香。除了脆皮外，廋肉亦嫩滑可口，而近猪脚的部份尤其有咬口。一轮风卷残云后，就只剩下猪头及猪尾，众人的「食力」可真惊人。这个乳猪，整体而言是非常出色，绝非寻常饮宴的「乳猪全体」可比，亦不枉我们专诚拉队来吃。乳猪是主角，其他食物只属配角：龙虾12蚊一两算平，但鱼缸得几只小龙虾，要了最重的都不过是一斤八两，用来上汤焗垫煎米粉底，没有芝士焗伊面底咁腻，可惜不多肉，不太够喉；冬瓜盅小小的，只可分得十碗左右，部长说没有大冬瓜，所以想吃大一点就要预早订定，又
侧闻这里的脆皮乳猪好出名，一行七人就来会一会。星期二晚大厅人客不太多，得一半客人左右，但埋边的贵宾房是间间都有人，可见亦不乏奉场客的。侍应相对下来便较多人，而服务都不错，一见有客人扬手，便会放下手头上的工作来招呼，不错。
脆皮乳猪是主角，当然要最先上。叫了原只全体斩件，用一大碟托金盘上台，加入两只车厘子内有闪灯的眼睛，卖相对办；份量比想像中多好多，十二人食都足够有余。皮脆而肥油不多，真的烧得卜卜脆，又有那股猪油香。除了脆皮外，廋肉亦嫩滑可口，而近猪脚的部份尤其有咬口。一轮风卷残云后，就只剩下猪头及猪尾，众人的「食力」可真惊人。这个乳猪，整体而言是非常出色，绝非寻常饮宴的「乳猪全体」可比，亦不枉我们专诚拉队来吃。
乳猪是主角，其他食物只属配角：龙虾12蚊一两算平，但鱼缸得几只小龙虾，要了最重的都不过是一斤八两，用来上汤焗垫煎米粉底，没有芝士焗伊面底咁腻，可惜不多肉，不太够喉；冬瓜盅小小的，只可分得十碗左右，部长说没有大冬瓜，所以想吃大一点就要预早订定，又或者周末周日会有得食。味道是不差，始终夏天食冬瓜就最适合的了；不知是不是受Olivian及雪怡的影响，现在去那里吃饭，都会叫碟咕噜肉式生炒骨来比较一下。这里的咕噜肉热辣辣，吃落微脆有水准，可惜尽是廋肉，如果是半肥廋的话口感更佳；炒鲜奶竟然附醋一碟，似赛螃蟹多一点，味道与彭庆记有云泥之别；蚝油柚皮有渣，蚝油太抢味，亦不够虾子的冶味，始终是桃花源的好一点。
还有三两个小菜，连啤酒汽水，埋单一千二百几，用Visa或Master更有九折。每人一百七十几，个个都食到好满意，个人亦觉得抵食，是本地酒楼吃过最好吃的脆皮乳猪。
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