宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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首先介绍前菜，富山湾生萤光鱿鱼，真系好有特色，啲鱿鱼透亮，口感爽脆，系绝佳嘅开胃菜。配埋本茄水云菜同日本温室番茄，清爽又有层次感，汁煮黑梅贝味道浓郁。🍤刺身方面，白松露樱花鲷鱼薄切，真系一绝。鲷鱼肉质鲜嫩，搭配松露油嘅香气，真系无得顶，口感嫩滑。🍣寿司有大池鱼寿司同群鱼寿司，大池鱼寿司嘅鱼肉厚切，鲜味十足，饭粒唔会太软亦唔会太硬，刚刚好。🍣讲到自家制渍物，红心萝卜甜中带酸，脆脆地好开胃，苦瓜渍物亦都冇想像中咁苦，反而有种特别嘅甘香味，食落去好清新。🥒铁板烧系呢度嘅招牌菜，首先系澳洲龙虾，用虾膏嚟做嘅龙虾汁真系一流，鲜甜浓郁，龙虾肉质嫩滑，鲜味十足；三文鱼子配北海道帆立贝，帆立贝鲜甜弹牙，鱼子一咬就爆开好juicy，两者配合得天衣无缝。美国牛柳方面，薄切配葱蒜卷成，另外厚切配蒜片和盐，薄切牛肉入口嫩滑，葱蒜嘅香气提升咗牛肉嘅鲜味，厚切牛柳肉汁丰富，蒜片香脆，非常满足。🥩铁板炒什菜系一个唔错嘅配菜，炒得惹味可口，色彩缤纷，令成道菜式更添美感。🥕季节浓鱼汤浓郁鲜美，每一口都充满海洋嘅味道，暖胃又满足。🍲最后甜品抹茶奶冻，抹茶香浓但唔会太甜，奶冻滑溜溜，口感清爽，完美嘅收尾。🍵