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2012-08-22
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久不久就会和女友一同到访清真牛肉馆尝尝他们的牛肉饼。曾经点过其他𩠌菜（例如炸银丝卷、锅贴、叉子烧饼等），但全都给最有名的牛肉饼的风头盖过了。这天也不例外，二人点了四个牛肉饼（皆因这处有最低消费，两人不可以只吃两个饼）。牛肉饼卖相不怎凸出，但胜在有强劲内在美。笔者绝不建议一口咬下去，因为每一个牛肉饼内都注满了牛肉汁，喷汁影响仪容、弄脏衣物是小，烫伤了嘴舌而连带把味觉都破坏便不好了。说回牛肉饼，虽然饼内的肉汁甚多，而且又不易穿破，并不代表那层皮会变相地厚；反而皮会很薄而且脆口。牛肉中的茴香加强肉质的鲜味，份量亦不少，跟成名前分别不大，证明没有因为远近驰名而偷工减料，值得一赞。价钱上可能因通胀或其他原因，感觉好像牛肉饼都每年加一蚊。再加上每次下午茶时候到访都会被安排到入门左边的座位，冷气比较冷，请大家紧记多带一件衫去盖著肩头啊！
这天也不例外，二人点了四个牛肉饼（皆因这处有最低消费，两人不可以只吃两个饼）。
牛肉饼卖相不怎凸出，但胜在有强劲内在美。笔者绝不建议一口咬下去，因为每一个牛肉饼内都注满了牛肉汁，喷汁影响仪容、弄脏衣物是小，烫伤了嘴舌而连带把味觉都破坏便不好了。
说回牛肉饼，虽然饼内的肉汁甚多，而且又不易穿破，并不代表那层皮会变相地厚；反而皮会很薄而且脆口。牛肉中的茴香加强肉质的鲜味，份量亦不少，跟成名前分别不大，证明没有因为远近驰名而偷工减料，值得一赞。
价钱上可能因通胀或其他原因，感觉好像牛肉饼都每年加一蚊。
再加上每次下午茶时候到访都会被安排到入门左边的座位，冷气比较冷，请大家紧记多带一件衫去盖著肩头啊！
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