紅壽司 (已結業)

前阵子路经天后﹐发现红隔壁的日本餐厅装修﹐点知原来系红旷充至隔壁。本来红一向经常要等位﹐旷充是好事﹐开张后发现原来系‘海南鸡’及‘烧烤’都咪话唔惊吓。上周同老公商量去哪里食饭﹐经过我一番游说后﹐终于决定一试。无定为﹐所有普通台都已经坐满(只有5张)﹐只好坐吧台。坐在海南鸡柜前﹐可以看见两位马来﹖籍的师傅切鸡的手势不太纯熟﹐觉得好浪费﹐可是以海南鸡挂帅的店总不能不试﹐本来想点一碟海南鸡腿饭﹐侍应推介点例牌加饭话比较抵食﹐于是照她意思﹐然后听说可以点番红寿司的日本菜﹐点了一份牛油果海鲜沙律﹐和一份烧安格斯牛柳﹑鸡肾﹑海鳗。海南鸡﹕鸡味很好﹐可惜不够嫩滑﹐还没有回到马来西亚的水准﹐可是附送点海南鸡的酱料就很地道﹐够辣﹐伴饭一流牛油果海鲜沙律﹕比较冷门的红食品﹐生菜片﹑青瓜丝上有很多很多鱼生碎﹐虽然叫做鱼生碎却是条状大大条﹐很有口感。这个沙律的成败在于牛油果是否够熟﹐这晚的牛油果刚刚熟﹐令整个菜与海鲜的融合更好﹐正﹗烧海鳗﹕略失望﹐原来味道颇淡﹐没有什么鱼味烧鸡肾﹕质感很好﹐烧得刚刚好﹐不会太咸烧安格斯牛柳﹕劲正﹐虽然不是很大块﹐但是烧得刚刚好﹐肉质鲜嫩﹐肉汁不断涌出﹐不得不试如果我们不是坐在