蘇記麵食家

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喺香港要叹一碗真正好食嘅水饺面其实真系一D都唔容易，因为水饺嘅制作过程比起制作云吞复杂D，而且应有配料缺一不可，木耳、竹笋、鲜虾、猪肉(肥肉)、大地鱼粉一定要全部齐备，而且用料亦要够好，包水饺嘅功夫亦都好讲究，苏记嘅水饺确实有水准，水饺本身包得好扎实，一咬落口就食到好浓嘅大地鱼味，猪肉嘅肥瘦比例均衡，虾肉都OK，木耳丝同笋丝就一定系爽脆，汤头够鲜，而且又有韮黄放入汤里面，增添香气，真系食过翻寻味呀！