石仔記粥麵 (已結業)

之前帮衬过这间四正的新店，点了猪膶粥。粥很棉，口感很好，好饱肚。猪膶不“鞋“口，厚薄适中，爽而不滞，整体感觉好得。今晚试了他的云吞面，忍不住写来分享推介一下。云吞：不是标榜大如乒乓波或有几多只虾果种，佢系传统果只一口云吞。很入味，而且仲有点点肉汁。唔会太细粒成口皮，又唔会一味得馅多，吃完以为自己食紧虾饺，它就是样样也配合得刚好。而且它的生熟度也刚好，唔会太生，皮未熟但又不会过熟而烂皮。面：爽但唔会好生，最紧要系零“简“水味！汤：清甜，很鲜味，应该无味精，饮了好多淡汤之后都无口渴。一定会再来encore！仲有一点要加分系呢度好干净卫生，见个师傅系带住手套处理食材的，so far呢响粥面店系未见过的。绝对是诚意小店！