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2017-11-13
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对上一次已经系年几前，刚刚开业冇耐个时，因为突然好挂住佢地个CrabRice，再一次行过左门口条冷巷都唔知，个门口系几隐蔽架，哈哈！上次食左chef dinner menu，所以今次就试下a la carte。Prawn Tartar，海虾好新鲜同爽口，切到细细粒，每粒都被酱汁包住，再配住印尼炸虾片一齐，好过引！而且只碟好raw同道菜好match。Cobia Terrine，用军曹鱼切片加左海澡丝砌左个靓靓Terrine，鱼肉本身比较实净，有咬囗有小小咸香，加埋个milkbutter sauce，柔滑左，多左层次。Crab rice，正如其名用左蟹盖载住鲜蟹肉加饭，仲有uni山(我不吃，友人可独霸，做我友人不错吧，哈)，将已调味鲜蟹肉伴饭，每一口都有蟹肉同饭，系mixed版寿司，口感好丰富！不过chef今晚重手左小小，有点偏喊，不过一样好食。(呢个Signature大家一定要order)Eggplant with salty fish，面包糠蒜蓉焗茄子，上面的焗到金黄色脆卜卜，再加上盐渍鱼，伴住一齐食，好野味！Grill Dried Threadfin，今晚食左薄烧马友，条鱼用盐渍左一
Rice，再一次行过左门口条冷巷都唔知，个门口系几隐蔽架，哈哈！上次食左chef dinner menu，所以今次就试下a la carte。
Prawn Tartar，海虾好新鲜同爽口，切到细细粒，每粒都被酱汁包住，再配住印尼炸虾片一齐，好过引！而且只碟好raw同道菜好match。
Cobia Terrine，用军曹鱼切片加左海澡丝砌左个靓靓Terrine，鱼肉本身比较实净，有咬囗有小小咸香，加埋个
milkbutter sauce，柔滑左，多左层次。
Crab rice，正如其名用左蟹盖载住鲜蟹肉加饭，仲有uni山(我不吃，友人可独霸，做我友人不错吧，哈)，将已调味鲜蟹肉伴饭，每一口都有蟹肉同饭，系mixed版寿司，口感好丰富！不过chef今晚重手左小小，有点偏喊，不过一样好食。
(呢个Signature大家一定要order)
Eggplant with salty fish，面包糠蒜蓉焗茄子，上面的焗到金黄色脆卜卜，再加上盐渍鱼，伴住一齐食，好野味！
Grill Dried Threadfin，今晚食左薄烧马友，条鱼用盐渍左一日，原条开边比手掌差大少少，鱼皮烧到好脆，食落喊香但仲保留到鱼味。
整体来讲同新开的时候质数差唔不多，仲保持到水准，只系今晚食物喊左少许，不过价钱就明显比之前贵左啦，如果未试的你地，可以试佢地个chef dinner menu，因为可以试哂大部份signature dish，而且佢地仲有个cocktail pairing，同个chef dinner menu野食好match，我觉得你地可以试试。
张贴
