鼎泰酸菜魚

营业中

休息中

前排我想试新野，同事话佢地曾经食过，所以唔去，我只得一个人去试下，一个人很多时候不用等位太耐，这也算是孤独的美食家的好处。首先我点了八仙醉鸡和上海汤面，原本想点酸菜鱼，但因为不太吃得辣，虽然可以免辣，但酸菜鱼汤底仍是辣的，所以就点了这个。这个是套餐，主菜可配搭菜饭或者担担面或上汤面或白饭或重庆麻薯粉。醉鸡是中国浙江的名菜之一，煮法是将鸡肉以绍兴酒腌制及烹调而成，虽然是熟食，但多以前菜和冷盘最为常见，这次食的是以主菜，所以份量会较多，一如所料，醉鸡的份量很多，而且有很浓的绍兴酒香但没有太重的辣，鸡肉很嫩滑，绍兴酒的香没有盖过鸡肉的鲜味，反而带出鸡肉的甜味，比想像中好味，伴随著杞子，感觉很滋补。汤面是奶白色的，起初以为是一般的清水面，想不到有惊喜，汤面感觉上是真。上汤的味道唔错，面条软硬适中，配搭起来很好味，而且份量不会太少，至于伴碟的小棠菜则比较普通，但没有影响到整体的味觉体验。总括而言，这间的汤面和醉鸡都比想像中好味，价钱方面则算合理，这间会是encore之选，下个lunch， 我谂我应该会再次去食 ，下次可能会试酸菜鱼，虽然怕辣，但也想一试。