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2018-10-01
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过了男友的生日盛宴后，紧接而来的便是中秋佳节了，所以今天晚上我和亲朋戚友们来到这间酒楼相聚，喜气洋洋地庆祝中秋佳节，品尝珍馐美味，秀色可餐的菜式，一起享受这场团团圆圆，乐也融融的【花之月夕，中秋盛宴】既然今天大家难得聚首一堂，宾客盈门，高朋满座，当然要点林林总总，各式各样的菜式，所以我们一共点了十一款不同口味的小菜在琳瑯满目的珍馐佳肴中，大部份菜式都各有千秋，各俱特色，让人回味无穷，食髓知味 No.1【乳猪烧味拼盘(三拼)】由于原只烤乳猪太昂贵了，所以我们退而求其次选择了乳猪拼盘这个拼盘除了乳猪外，还可以另外选择二款烧味，款式包括了叉烧，酱油鸡和烧鹅，由于我们稍后会再叫炸子鸡，所以我们选择了叉烧和烧鹅烧味的份量都算多，每款烧味都各有6块左右，足够大家开心分享烧鹅的味道普普通通，没什么特别，反而乳猪的味道有惊喜乳猪的外皮烤至金黄色，而且烤得十分香脆，吃的时候【卜卜脆】的，香脆可口，而且口感完全不油腻，油而不腻的，让人陶醉其中，难以忘怀而内裹的肉质则嫩滑软熟，外脆内软，肉嫩可口，其味无穷，珍馐美味叉烧全部都是厚切的，肉质丰腴肥美，而且没有什么染色，让人垂涎欲滴，食欲大开叉烧外皮烧至焦黄油亮
既然今天大家难得聚首一堂，宾客盈门，高朋满座，当然要点林林总总，各式各样的菜式，所以我们一共点了十一款不同口味的小菜在琳瑯满目的珍馐佳肴中，大部份菜式都各有千秋，各俱特色，让人回味无穷，食髓知味
No.1【乳猪烧味拼盘(三拼)】
由于原只烤乳猪太昂贵了，所以我们退而求其次选择了乳猪拼盘这个拼盘除了乳猪外，还可以另外选择二款烧味，款式包括了叉烧，酱油鸡和烧鹅，由于我们稍后会再叫炸子鸡，所以我们选择了叉烧和烧鹅烧味的份量都算多，每款烧味都各有6块左右，足够大家开心分享
乳猪烧味拼盘(三拼)
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烧鹅的味道普普通通，没什么特别，反而乳猪的味道有惊喜乳猪的外皮烤至金黄色，而且烤得十分香脆，吃的时候【卜卜脆】的，香脆可口，而且口感完全不油腻，油而不腻的，让人陶醉其中，难以忘怀而内裹的肉质则嫩滑软熟，外脆内软，肉嫩可口，其味无穷，珍馐美味
叉烧全部都是厚切的，肉质丰腴肥美，而且没有什么染色，让人垂涎欲滴，食欲大开叉烧外皮烧至焦黄油亮，而内裹的肉质则色泽酱红，外酥里嫩，而且完全没有坚韧的口感，入口的一刻立即便溶化了，软嫩酥香，简直堪称一绝，凤髓龙肝另外叉烧的汁液亦甜蜜无穷，和叉烧的味道十分相配，伴饭一流
No.2【炸子鸡】
炸子鸡十分大只，应该是一只鸡的份量，而且肉质都算丰满肥美，骨头亦不太大，可以满足我们几位【食肉兽】鸡皮烧至金黄色，外焦里嫩，外皮十分酥脆香口，滋味非常，让人垂涎三尺，食指大动虽然是烧鸡，不过鸡的表面只有少许鸡油，完全没有油腻的感觉，油而不腻的，简直是我的至爱，让我吃得津津有味，心满意足
炸子鸡
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虽然鸡肉外皮十分脆口，但内部却非常鲜嫩多汁，肉质嫩滑又软熟，外脆内软，色香味浓，玉盘珍馐小口品尝的时候，鸡肉的汁液缓缓流出，肉汁四溢，口感丰富的同时亦十分饱满，满口都充斥著啖啖鲜甜美味的鸡汁，让人口舌生香，回味无穷，酒足饭饱
No.3【游水沙巴龙趸】
【鱼】，一直是我的最爱，也是晚宴中必点项目之一虽然这次我们并没有点【东星斑】，但是我们亦点了这条【游水沙巴龙趸】作为这埸盛宴的主角之一而这间餐厅的沙巴龙趸味道亦十分出色，与上次西贡的【东星斑】质素有过之而无不及，大家都吃得不亦乐乎，箸如雨下
游水沙巴龙趸
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沙巴龙趸的火候控制得刚刚好，鱼肉煮至刚刚熟，甚至只有九成熟而已，所以肉质十分细嫩柔滑，嫩滑无比，柔若无骨而且鱼肉亦非常弹牙和紧致，有绝佳的柔顺口感，软嫩鲜香，珍馐美味沙巴龙趸放入口中后便立即溶化了，溶化的一刻，龙趸的鲜甜味立即倾巢而出，甜香四溢，清甜可口，口感饱满而绵延，让人回味悠长，食髓知味，凤髓龙肝
No.4【西兰花炒带子】
带子的份量不算太多，只有六粒左右，其实并不太足够大家分享不过，带子非常肥美和厚身，而且肉质十分细致柔软，入口爽口弹牙的同时亦很有嚼劲和【咬口】，质嫩爽口，口感饱满，有著清新、鲜甜以及软滑的质感 ， 软嫩鲜香，让人齿颊生香，回味无穷，难以忘怀
西兰花炒带子
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小口品尝的时候，带子甘甜鲜美的汁液更立即【大爆发】，鲜甜无比的汁液充斥著整个口腔，香甜软糯，浓浓的带子气息回旋在口中，口感丰富而细腻，我们个个都吃得不亦乐乎，有滋有味，箸如雨下而西兰花则煮得刚刚熟，口感不会太硬邦邦或太软绵绵，反而甘脆爽口，软硬适中，而且味道亦几清爽和清新，是解腻开胃的好选择
No.5【蟹肉炒鸡蛋】
哈哈，其实我很喜欢吃蟹肉的，不过却不懂得亦懒得去拆除蟹谷，所以这道菜简直能好好地满足了我的胃蟹肉的份量有很多，而且每一块蟹肉都肥厚饱满，秀色可餐，诱人美味，让人垂涎欲滴，食欲大开蟹肉一放入口后便立即溶化了，溶化的一刻，蟹肉的鲜甜味便立即倾泻而出，每一口都充斥著鲜甜可口的蟹肉汁液，甜香四溢，鲜甜无比，口感清新而细腻，让人齿颊留香，吮指回味，食髓知味
蟹肉炒鸡蛋
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至于炒鸡蛋方面，鸡蛋的蛋香味十分浓郁，蛋香四溢，香飘十里，让人闻香下马，食指大动而鸡蛋只是炒至九成熟左右，所以口感十分细嫩柔滑，软嫩酥香，入口的一刻便立即溶化了由于炒蛋还未完全熟透，所以鸡蛋内充满丰富的蛋汁，嫩滑多汁，每一口都尝到甘甜鲜美的蛋汁，惹味可口，余韵悠长，口感丰富而绵延，让人难以忘怀，沁人肺腑
No.6【京葱爆海参】
平时在其他餐厅吃的京葱爆海参都是味道一般，只有海参外表有些少味道，但内部仍然淡而无味，味同嚼蜡，简直是囓蘗吞针不过，这间餐厅竟然把这道菜烹煮得十分出色，把海参烹调得淋漓尽致，五味俱全，无懈可击，我们都赞不绝口，难以忘怀
京葱爆海参
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每块海参都丰腴肥美，厚实饱满，而且由于海参只是刚刚熟透，所以肉质十分紧凑和富有弹性，有著柔软，香滑，爽口的质感，脆嫩弹牙，质嫩爽口，我们都吃得有滋有味 ，大快朵颐，超级满足本来海参是没有任何味道的，不过加了京葱【爆香 】后，香浓的京葱与生抽，蚝油完美结合，令海参变得惹味非常，滋味无穷，甘旨肥浓
好了，珍馐美味，秀色可餐的珍馐佳肴经已介绍完毕了，接著便介绍一些味道比较逊色一点的菜色
极品No.1 【樱花虾杂菜炒粉丝】
其实这道菜色本身应该伴饭一流，可惜它过了火候，所以樱花虾粉丝一上枱后，一股强烈的刺鼻烧焦气息便扑鼻而来，明显是炒粉丝的时候太久了由于炒粉丝已经烧焦熟烂了，令到粉丝的水分都已经全部流失，我们根本尝不到口感饱满而充满弹性的炒粉丝，等待我们的只有粉粉烂烂，软烂非常的烂粉丝，满口都充斥著烂软的口感，味同嚼蜡，囓蘗吞针
樱花虾杂菜炒粉丝
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而焦烂的樱花虾虽然还是有爽脆的口感，可惜在小口品尝的时候，大家都尝到明显的烧焦味道，浓浓的苦涩气息回旋在口中，味如黄连，苦不堪言，令人难以下咽，吃糠咽菜由于杂菜都是熟得太澈底，令到蔬菜都失去了原有的清新爽甜味道，以及水分饱满的口感，换来的只有【甘脆爽口】的味道，我们连一点水分都尝不到，口感十分干涩，味如鸡肋，让人食欲大减
极品No.2【瑶柱杞子浸豆苗】
瑶柱份量都几多，而且口感不会太坚韧，少少烟烟韧韧的感觉，而杞子都算鲜甜，味道本来应该都不错的可惜呢，豆苗真的煮得十分【出色】，豆苗的味道真的【美味可口】和【滋味非常】，让人【刻骨铭心】，【毕生难忘】
瑶柱杞子浸豆苗
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和【樱花虾杂菜炒粉丝】不同的是，【瑶柱杞子浸豆苗】的火候明显不足，上汤其实根本还未煮至滚烫，温度并不太热腾腾，令到半熟的豆苗根本未能浸至完全熟透，豆苗好像没有煮过一样细嚼慢咽的时候，来自大自然的草原气息回旋在口中，口感【清新】而【爽口】，余味清爽，让人【口舌生香】，【回味无穷】，【沁人心脾】，我好像正在品尝沙律，可惜浸豆苗根本不应该是这种味道喔
极品No.3【鲜菇扒豆腐】
豆腐并不是软绵绵的豆腐，反而选用了比较硬的豆腐，应该是为了方便煎香吧可惜呢，由于不是软豆腐，所以豆腐缺乏了柔软顺滑，入口即化的口感，我们只尝到硬邦邦的味道，有些索然无味的感觉而且，虽然豆腐是煎香过，但应该是煎的时间并不足够，令到豆腐欠缺了焦香惹味的口感，味道同样是令人失望
鲜菇扒豆腐
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另外，虽然芡汁和鲜菇的份量有很多，可惜只有鲜菇成功渗透了芡汁的味道，咸甜交织，甘醇入味，让人吮指回味，馔玉炊金但是身为主角的豆腐却完全不能入味，芡汁根本未能渗透进豆腐中，只有豆腐的表面有些少咸味，但是内部仍旧是淡而无味，味同嚼蜡而且豆腐亦缺乏水分，口感比较干涩，让人难以下咽，囓蘗吞针
极品No.4【酱油炒饭】
当我看见这碟炒饭的卖相时，我已经食欲大减，没有什么胃口了炒饭明显加了太多油了，炒饭完全吸收了这些【精华】，所以表面油油亮亮，十分【晶莹剔透】，简直是增重食物系列由于炒饭真的太多【精华】了，令到炒饭的口感非常油腻，我们吃到满嘴都是油，并且吃了几口后，肚子已经很饱和涨，撑肠拄腹，已经不想再继续吃了
酱油炒饭
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另外，既然称之为【酱油炒饭】，所以炒饭中并没有其他配料，只有酱油和少量葱花，如果它是制作得十分出色的话，味道不单止不会单调，反而香甜软糯， 让人回味无穷，食髓知味可惜呢，这碟【酱油炒饭】明显是失败之作，酱油的份量太多了，满口都只是充斥著咸到入心的味道，却惟独尝不到酱油应有的咸香口感，简直是味如鸡肋，吃糠咽菜
最后，咂嘴舔唇，酒足饭饱过后，大家都意犹未尽，这时候当然轮到甜点出场了今天难得地团团圆圆地庆祝中秋佳节，而又有二位尊敬的老人家在场，当然要品尝寿包不过待会将有寿包蛋糕庆祝，所以我们象征性地点三件寿包便算了
甜品No.1 【寿包】
寿包
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寿包最少要点三件，每件寿包都不算太大件，正常的话每人一件都都不会太饱滞寿包中的咸蛋黄都算太粒，而且味道不会太咸，在唇齿间持续散发出淡淡的咸香味，配上莲蓉馅后味道刚刚好， 让人口舌生香，难以忘怀
寿包
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而寿包的莲蓉馅虽然有很多，不过却非常香浓细滑，口感柔顺而细腻，而且完全没有甜腻的感觉，我们只尝到一丝丝淡淡的清甜味，细细回味，莲蓉，咸蛋，混合后的浓浓气息回旋在口中，甜甜的，香香的，咸咸的，香甜软糯，让你心旷神怡，沁人心脾，甘旨肥浓
最后，当然轮到今日的真正主角出场了 ~ 来自 美心西饼 的【笼仔寿比南山】
笼仔寿比南山
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No.99 【笼仔寿比南山】
今次中秋盛宴选择 美心西饼 的生日蛋糕只有二个原因，第一就是在 八月 品尝 美心西饼 的蛋糕是免切饼费的，我们当然不容错过而且巧合的是我们大家都想试这个【笼仔寿比南山】很久了，今天终于有机会一试了
笼仔寿比南山
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本来我们对这个生日蛋糕期望很高，可惜的是，【希望愈大，失望愈大】，这个生日蛋糕和之前大部份的生日蛋糕一样，都是【金玉其外，败絮其中】和【中看不中吃】，这个【笼仔寿比南山】同样都只有颜值，并没有内涵的而且更一山还有一山高，没有【最极品】，只有【更极品】，这个生日蛋糕简直能够媲美之前的【美味极品】生日蛋糕了
笼仔寿比南山
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一直以为这个笼仔生日蛋糕的装饰应该十分美轮美奂，巧夺天工，可是当我们看见这个生日蛋糕的一瞬间，便立即失望顶透了蛋糕中所谓的蒸笼，只是印有笼仔图案的印花胶纸而已，却不是精雕细琢地雕刻而成的，造型立即 downgrade 了很多，感觉上有些马虎了事而笼仔生日蛋糕上的寿包造型朱古力，亦不是太精美绝伦，小巧精致，只是普普通通的样子，没有太大的惊喜
笼仔寿比南山
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由于小朋友喜欢朱古力口味的蛋糕，所以这个蛋糕我们免费选择了黑森林蛋糕，另加$60升级朱古力脆脆，可是味道同样是令人大所失望的蛋糕中含有太多奶油了，整个蛋糕里接近2/3都是奶油，而且奶油的味道十分甜腻和【漏】，我们吃了几口后肚子已经很饱和涨，撑肠拄腹，不想再继续吃了
笼仔寿比南山
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而十分稀有的朱古力海绵蛋糕，虽然都算松软可口和轻盈，而且勉强可以入口即化，可是蛋糕中的朱古力的味道太淡了，并没有太浓郁的朱古力香味，反而有些淡而无味的感觉，味同嚼蜡，囓蘗吞针而盛惠$60的朱古力脆脆更是失败之作，脆脆含有太多水分了，不单止欠缺酥脆香口的口感，反而满口更充斥著湿淋淋，烂糊，粉粉烂烂的感觉，味如鸡肋，让人难以下咽，食欲大减
总结来说，我们一共点了十一道菜式，价钱都是大约$2200，即是平均每人$200左右，都不算太昂贵而这间酒楼的味道虽不至于珍馐美味，龙肝凤髓，但大部份菜式都算是秀色可餐，价廉物美，都算称得上和亲朋戚友聚餐的好选择
张贴
