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2020-06-28
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如果跟近来你有听过嘅dear Jane 嘅新歌，你应该听过乜嘢系哀的美敦书。你有听过呢首观音兵悲情歌的话，可能你会明白点解我会攞嚟做呢边食评的主题。阿占不是观音兵，佢系一个有美满家庭嘅老板 只不过佢嘅私房菜月准备搬舖，今个月会光荣结业，佢落下的哀的美敦书，我当然要接，离别前当然和几位亲戚朋友一齐食。其实食过几次，不过每次都系和一班朋友食今次第一次和屋企人嚟食，本身谂住除咗打边炉之外都加啲西餐，因为意粉好精彩，不过份量太多，𠮶晚直头连呢个餐都食唔哂。先选择汤底，西班牙海鲜汤锅、花胶鸡锅、麻油鸡锅、冬荫功鸡锅、椰子椰皇鸡锅、咸菜胡椒猪肚鸡脚锅、番茄牛粒汤锅、芫茜皮蛋大地鱼汤锅、萝卜猪骨汤锅绝对令你眼花撩乱，基本上每次我都一定食西班牙海鲜汤锅，呢个完全系好似西班牙海鲜汤嘅做法，只不过佢唔系冷冻version ，劲多洋葱番茄加上浓烈嘅龙虾汤头，又系未食已经要不停饮。西班牙海鲜汤，需另加$100 ，不过值得加。另名也试了花胶鸡汤，需另加$150。之前我试过买油鸡都非常精彩，不过要小心，麻油鸡真系会搞到边炉都唔使打。花胶鸡真系非常之精彩，呢边有云耳，花胶，超嫩滑嘅鸡，还要加上劲好味嘅鱼唇，呢个鱼唇
你有听过呢首观音兵悲情歌的话，可能你会明白点解我会攞嚟做呢边食评的主题。
阿占不是观音兵，佢系一个有美满家庭嘅老板 只不过佢嘅私房菜月准备搬舖，今个月会光荣结业，佢落下的哀的美敦书，我当然要接，离别前当然和几位亲戚朋友一齐食。
其实食过几次，不过每次都系和一班朋友食今次第一次和屋企人嚟食，本身谂住除咗打边炉之外都加啲西餐，因为意粉好精彩，不过份量太多，𠮶晚直头连呢个餐都食唔哂。
先选择汤底，西班牙海鲜汤锅、花胶鸡锅、麻油鸡锅、冬荫功鸡锅、椰子椰皇鸡锅、咸菜胡椒猪肚鸡脚锅、番茄牛粒汤锅、芫茜皮蛋大地鱼汤锅、萝卜猪骨汤锅绝对令你眼花撩乱，基本上每次我都一定食西班牙海鲜汤锅，呢个完全系好似西班牙海鲜汤嘅做法，只不过佢唔系冷冻version ，劲多洋葱番茄加上浓烈嘅龙虾汤头，又系未食已经要不停饮。
西班牙海鲜汤，需另加$100 ，不过值得加。
另名也试了花胶鸡汤，需另加$150。之前我试过买油鸡都非常精彩，不过要小心，麻油鸡真系会搞到边炉都唔使打。
花胶鸡真系非常之精彩，呢边有云耳，花胶，超嫩滑嘅鸡，还要加上劲好味嘅鱼唇，呢个鱼唇真系好少地方有得见 好有咬口绝对系人间美味，大推荐，枱上冇乜边个唔赞不绝口，条条花胶食到个口都有骨胶原口感。
有两个signature一定要讲咗先第一个就系炸薯条配自家制嘅黑松露酱，呢个系吃不停，如果la vache炸薯条得你欢心，呢度做得更好，仲要系个灵魂黑松露酱。
无乜地方做得好过佢嘅炸厚切午餐肉，外边𠮶层脆到不行，入面又热辣辣，正，朋友推介点买个黑松露酱，唔好嘥。
不过如果个人觉得占占可以用上韩国𠮶只午餐肉嘅话应该会更加正。
五款时令海鲜，手切肥牛，西班牙黑毛猪腩片，手打墨鱼丸，自家制黒松露牛肝菌冬菇饺，炸鱼皮和粟米，杂菜篮一位$420的火锅，真系食到捧住个肚走，样样野都好食。
特别要赞手打墨鱼丸同自家制黒松露牛肝菌冬菇饺，个墨鱼丸好食过好多街边有名嘅鱼蛋粉面档，牛肝菌冬菇饺丰满又大只，好食，满满黒松露牛肝菌香。
手切肥牛有两碟，我也忘记了边碟打边碟系乜嘢位置，总之同我喺李辉记买嘅一样咁有水准。
五款时令海鲜有鲍鱼、虾、花甲、象拔蚌仔同蛏子，蛏子的品种最特别，其他海鲜已经唔使点讲有几好食，睇相就已经知道。
最后差啲唔记得赞佢炸都超正嘅炸鱼皮。
最开心系呢度真系好有屋企嘅感觉，自携香槟白酒红酒你来打边炉真系好有家的感觉。
朋友说下次应该再嚟食西餐，正确下次等阿占搬咗舖先啦。
幸好我在哀的美敦书发出之前来和月最后一次共聚，当晚所有人都非常满意。
PS突然想起上次和Andy来食饭已经是年几前的事，那个时候我约在这里派帖食饭，一年后你离开了，你在天国还好吗，我在想，你还在的话，我一定会叫你和我吃一次哀的美敦书。
月
尖沙咀加连威老道71号1楼
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