金滿棧 (已結業)

计划是次朋友的饭局时，我们都希望品尝潮州打冷；基于大部分朋友均住在沙田区，饭后方便回家，所以就选择了「金满栈」。在进入此饭店前，我们的确满心期待，心中已盘算著吃卤水拼盘、蚝饼、墨鱼.....然而，一看餐牌，心情却跌至谷底。作为潮式打冷店，没有墨鱼或冻海鲜，算！没有蚝饼，都算！这两者并非人人爱好。但最不可原谅也最败笔的就是连最基本的卤水系列食物都没有，不论是甚么原因也好，如资源问题、没有师傅懂得制作等，没有这些食物，连称为潮州菜馆也不配。找遍整份餐牌，只找到寥寥数个潮州菜式，包括糖醋面、胡椒咸菜猪肚汤和菠萝炸大肠，也算是没有卤水拼盘和蚝饼的补偿。然而，除菠萝炸大肠不俗外，糖醋面和胡椒咸菜猪肚汤真是不能登大雅之堂。先言糖醋面，醋和白砂糖两款配料应是一比一，这里却是白砂糖比醋的份量稍多，而两者的份量也偏少，以致两款调味料不能均匀地涂在面饼上，吃下去像没有调味的炸面条。至于胡椒咸菜猪肚汤，胡椒的比例较多，咸菜却没有味道，整份汤犹如被胡椒占据，如果在冬天喝就可以暖胃，在夏天喝能消暑吗？而菠萝炸大肠，吃下去却不感到油腻，软硬适中。在以上三款菜式以外，也点了鸡煲和金银蛋浸时菜，因为同行的朋友中也有人