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2016-12-04
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或许只得你共鸣，可歌可泣的感性。如果有人与你是有共鸣，我想这就是众人所说：「臭味相投吧！」是夜再次又是朋友相聚，异口同声地选择「百乐」。我想「百乐」已经得到大家的肯定，起码朋友们都忆记吧！ 一行10人莫过于来到大家熟悉的地方，普通的圆枱、熟悉的面孔与美味的佳肴；我想这处而且成为我们的聚脚点吧。 鸟笼中带有私隐度是我大为喜爱，圆枱型的设计每位客人都能够吃出每道菜式。朋友还未到齐，店员总是细心地递上功夫茶；功夫茶利用翡翠盛载深得我心，苦中带甘不会苦涩。旁边有三碟前菜供应：酸菜、花生、辣椒油。潮式的酸菜少酸带甜，份外开胃。花生脆身又有咬口，愈食愈滋味。 杂菌炒牛仔粒 $78 牛仔粒嫩滑，每口牛都能锁住肉汁。还有少许杂菇可减少腻度。 五香炸芋丝卷 $48 酥炸芋丝卷脆口而不太腻，一丝丝满带口感而且不会太干身；如添加一些酱汁伴住会更美味。 卤水鹅肉拼盘 $148 原碟卤水鹅肉片卖相已经相当吸引，旁边放有白醋汁以供享用。鹅肉油脂分布平均，我要吸收了卤水汁大为入味。 墨鱼片每块颜色通透，切到平均不会太硬恰到好处。潮州卤水同其他卤水唔同之处，就系会先将药材落铁锅炒香之后再煮，酱香浓郁，连墨鱼片都大为入
一行10人莫过于来到大家熟悉的地方，普通的圆枱、熟悉的面孔与美味的佳肴；我想这处而且成为我们的聚脚点吧。
鸟笼中带有私隐度是我大为喜爱，圆枱型的设计每位客人都能够吃出每道菜式。朋友还未到齐，店员总是细心地递上功夫茶；功夫茶利用翡翠盛载深得我心，苦中带甘不会苦涩。旁边有三碟前菜供应：酸菜、花生、辣椒油。潮式的酸菜少酸带甜，份外开胃。花生脆身又有咬口，愈食愈滋味。
杂菌炒牛仔粒 $78牛仔粒嫩滑，每口牛都能锁住肉汁。还有少许杂菇可减少腻度。
杂菌炒牛仔粒
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杂菌炒牛仔粒
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酥炸芋丝卷脆口而不太腻，一丝丝满带口感而且不会太干身；如添加一些酱汁伴住会更美味。
五香炸芋丝卷
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五香炸芋丝卷
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原碟卤水鹅肉片卖相已经相当吸引，旁边放有白醋汁以供享用。鹅肉油脂分布平均，我要吸收了卤水汁大为入味。
卤水鹅肉拼盘
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潮州卤牛展 $88
别以为牛展会比较硬身，师傅切是薄片纹理分明，满满卤水味道尽现。
潮州卤牛展
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咸菜胡椒猪肚汤，一兜可分出5-6碗，胡椒香气十分香浓。猪肚不太硬，胡椒味道浓烈不俗。
咸菜猪肚汤
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吃潮式的东西必定有炸物，「黄金炸双枣」又是想念故乡的一道菜。第一口蟹枣感受到那份鲜味，别以为只有蟹肉但原来有马蹄内；完全布满惊喜带有口感。虾枣炸至金黄色，外脆内里亦有马蹄在内；配上少许甜酸汁大为惹味。
黄金炸双枣
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黄金炸双枣
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黄金炸双枣
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寒冷的天气这个羊腩煲确实来得及时。羊腩不会太过膻味，而且啖啖肉。旁边的支竹及生菜吸收羊腩的精华，吃过后有一种温暖的感觉。
羊腩煲
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羊腩煲
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每块都炸至香脆，而且满满的蚝仔在内；如果喜欢蚝的你可以试下，的确有惊喜。
潮州蚝烙
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潮州蚝烙
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来到今晚的主角，别以为只在大排档才有腊味饭，估不到此店更加出色。原煲奉上有腊肠、腊肉、腊味的配料，貌相已经相当吸晴，旁边更放有一碟油菜。所有材料与饭粒都配合得天衣无缝，添上了酱油后令整个腊味饭升华到另一境界。
腊味饭
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腊味饭
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最后少不了的甜品，是夜我不再选芋泥、杏仁茶、枣糕等，却换上了清心丸绿豆爽。绿豆永远是清热之作，转季最适合的汤水莫过于它吧。爽甜而不过火，完全有润肺之作用。
清心丸绿豆爽
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清心丸绿豆爽
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「百乐」见证我们很多快乐时光，期待下次重来此处相聚。
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