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2014-02-23
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Blue 可译作蓝色或蓝调，Butcher则是解屠夫，Blue Butcher就变成蓝调屠夫，恐怖得来又带点浪漫，这个世界总有人喜欢血腥和暴力，正如有人喜欢蓝一样，所以这么有Feel又幽默的名字，就令这餐厅更具特色。我去年试过在内地一间牛房旁边的饭店吃饭，在餐桌上也嗅到牛血，确实很有风味。但今次吃的这间Blue Butcher，位于上环荷里活道，当然没有牛血或牛屎味，郤很有英国农场气息，以原木以主的餐桌给人一种反朴归真的感觉。这次在午餐时间来到，吃的菜式较为轻巧的，郤颇为多样化。Yellow Fin Tuna先来清新的前菜，黄鳍吞拿鱼配牛油果，香滑美味，再加萝卜丝和芥茉味辣酱，有点酸甜，很醒胃。Tomato & Feta Salad这沙律有番茄、杂菜、腌了的洋葱、薄荷，再加白醋，实在是Keep fit 人士的午餐首选。Slow Cooked Duck Egg & Asparagus慢煮鸭蛋，难得汁液仍然见Juicy，而酱汁是很香浓的柠檬蛋黄，配以火腿片和露笋，味道就带点甘甜，我个人好喜爱，虽然是前菜，其实当作主菜来吃也不错的。10oz Dry Aged Grain Fed Sirloi
我去年试过在内地一间牛房旁边的饭店吃饭，在餐桌上也嗅到牛血，确实很有风味。但今次吃的这间Blue Butcher，位于上环荷里活道，当然没有牛血或牛屎味，郤很有英国农场气息，以原木以主的餐桌给人一种反朴归真的感觉。
这次在午餐时间来到，吃的菜式较为轻巧的，郤颇为多样化。
Yellow Fin Tuna先来清新的前菜，黄鳍吞拿鱼配牛油果，香滑美味，再加萝卜丝和芥茉味辣酱，有点酸甜，很醒胃。
Tomato & Feta Salad这沙律有番茄、杂菜、腌了的洋葱、薄荷，再加白醋，实在是Keep fit 人士的午餐首选。
Slow Cooked Duck Egg & Asparagus慢煮鸭蛋，难得汁液仍然见Juicy，而酱汁是很香浓的柠檬蛋黄，配以火腿片和露笋，味道就带点甘甜，我个人好喜爱，虽然是前菜，其实当作主菜来吃也不错的。
10oz Dry Aged Grain Fed Sirloin Steak西冷牛扒足10安士份量，牛味浓郁，不过略为太熟，好在肉并不靭。
Butcher’s Wagyu Beef Burger和牛汉堡，份量一点也不细，酱汁富香浓黑椒味，芝士份量也足，食量大的朋友应该会吃得满足的。
USDA Steak Tartare 180g和牛汉堡对我来说确实份量大了点，这款鞑靼牛排就更合我了，看以生牛肉其实并不生的，而且颇腍的，可以安心吃，加上蛋汁就更香滑可口。
甜品有两款，左边是Sea Salt Caramel Ice-cream(海盐焦糖雪糕)，右是Mango & Passion Fruit Sorbet(芒果及热情果雪葩)，左香滑，右清甜，我选右边。
食物固然丰富，这餐的焦点意外地放了在这杯Mint tea上，我们竟然都点了一杯，的确好香薄荷味，好有减压作用。这位蓝调屠夫，一点也不血腥，且很可爱，价钱方面，给大家一个参考吧，前菜+主菜+甜品+饮品，约HK$400，认真「高贵大方」，想认识一些中上环区的年轻才俊，不妨来这「屠房」碰碰运气吧。
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