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2022-02-12
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这个时代，presentation重要过一切，食物质素只系其次，所以食物相只要够igable，就已经可以引来排长龙，而礼记都是其中一间。今日叫了四样点心，有雪山叉烧包、小笼包、叉烧肠、和红菜头素菜饺。先来叉烧肠，见师傅即叫即拉，想质素也不会差到那里去。果然皮薄晶莹，偏重弹性，可以。然后再来红菜头素菜饺，职员上枱时叮嘱要稍凉才吃才不会䇲散，这样的食用提示是第一次听到，事实的确，一䇲果然散到不堪。为什么不可以将皮搓得较为有韧性，可以让人趁热食用？跟住上的是雪山叉烧包，索价$59大洋，价钱挨近酒店里的中菜馆，期望自然高。试过逸东轩、香宫、点一龙的雪山叉烧包，好食的都是包质松软内里叉烧和酱汁均匀，外皮上枱时仍然脆身。但，这里的包（说是signature)好像仍然未完成发酵，包质完全死实！比平一半有多的小店还差，内涵偏干，吃了一口，不得不放弃。最后上的是小笼包。三种颜色亮丽，卖相吸引但放入口偏硬，顶部又硬又厚，基本小笼包的折花完全没有，内涵肉少汁干，为了不浪费，勉强清碟。买单$230连茶芥，平均$60一个点心，性价比跌出平均线，完全没有回头的意欲，徨轮要排队。再一次证明，在此平台，哈哈笑正评越多
今日叫了四样点心，有雪山叉烧包、小笼包、叉烧肠、和红菜头素菜饺。
先来叉烧肠，见师傅即叫即拉，想质素也不会差到那里去。果然皮薄晶莹，偏重弹性，可以。
然后再来红菜头素菜饺，职员上枱时叮嘱要稍凉才吃才不会䇲散，这样的食用提示是第一次听到，事实的确，一䇲果然散到不堪。为什么不可以将皮搓得较为有韧性，可以让人趁热食用？
跟住上的是雪山叉烧包，索价$59大洋，价钱挨近酒店里的中菜馆，期望自然高。试过逸东轩、香宫、点一龙的雪山叉烧包，好食的都是包质松软内里叉烧和酱汁均匀，外皮上枱时仍然脆身。但，这里的包（说是signature)好像仍然未完成发酵，包质完全死实！比平一半有多的小店还差，内涵偏干，吃了一口，不得不放弃。
最后上的是小笼包。三种颜色亮丽，卖相吸引但放入口偏硬，顶部又硬又厚，基本小笼包的折花完全没有，内涵肉少汁干，为了不浪费，勉强清碟。
买单$230连茶芥，平均$60一个点心，性价比跌出平均线，完全没有回头的意欲，徨轮要排队。
再一次证明，在此平台，哈哈笑正评越多，并非一定与食店的食物质素成正比。
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