金田家 (已結業)

这间过江龙开完一间有一间，不是日本顶级的拉面店但系可以一试。地方就荃新天地开这间店铺，环境宽阔，光猛，干净。侍应的服务一般，欠缺一点笑容。话哂都系新开，唔知系咪最低工资关系，影响他们的服务质素。激辛拉面，听个名就知喇啦，试咗一啖真系好辣。但系面质软硬适中加上配菜，有粟米葱花，芽菜。配搭上豚肉都几好味架。如果唔食得辣就唔好叫啦。有80分啦。特浓猪骨拉面，汤底冇个名咁浓郁，当然系食到有猪骨味，加上豚肉都可以，并不是口字的一款，薄薄的几片。豚肉并不是软滑，嫩口，而且弹牙个款，衹是普通豚肉。面质软硬适中。有70分啦。豚骨鸡白汤拉面，汤底有鸡味，唔系太浓亦唔系太淡。加上豚肉陪衬，拉面亦都是软硬适中，整体上唔错。75分啦。 海老烧盐曲拉面，衹是荃湾店期间限定。汤底有浓郁的海鲜味，配上粟米玉子半只（做得出色）和片薄薄的豚肉。配搭上都是几好的。但主角海老萧是失色了一点，可能烧过火只食到㶶味，有芝士味，虾味本身并不突出。60分啦。我唔知第二区的金田家是否和此间质素一样。希望有待改进，有日本人的服务精神，对食物的坚持。不要有名冇实。因为日本拉面一定要用心制造，才可脱颖而出。