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2018-02-26
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今日同左个烹饪达人去韩烧，获益良多。呢个朋友系外国读书，自给自足，练得一手好厨艺，烧野食对佢黎讲驾轻就熟。佢惊交比我地会糟蹋左d食物，所以全程由佢搞点，我地其他人就乐得乖乖地坐埋一边，坐享其成。同得烹饪达人食野，所叫既食物一定要有番d水准。呢只有出世纸既牛牛就系其一。骄傲自满韩牛拼盘 $862 呢只韩牛来自济州岛，4岁多，属于细牛。先黎一份窝蛋牛，要弄穿蛋黄，令牛肉吸晒d蛋汁，牛蛋合一woooo无得输。咁一只牛，究竟由边到开始食起先岩呢？答案系由下半身到头，由淡味到浓味。牛既下半身d肉较甜，较易入口。牛面，牛酥味重，较重口味，不是人人喜欢。食落又真系觉得讲得岩㖞，牛面真系好酥，唔太岩我。烧肉既时候，唔好每面都烧下，要烧好一边才再烧另外一面，咁样先可以确保个心都熟。长知识了。厚切五花腩配特制韩国鱼酱 $128其中一个朋友见到呢个咁肥既柏林围墙话唔想食，话唔知要跑几多公里先可以燃烧返d卡路里。烹饪达人安慰佢话其实系烧既过程中，d油会被迫出，成品系唔会太油腻既😏😏而五花腩即系猪腩肉🙄系猪腹部既肉，位于猪前腿和后腿之间，上等部位就系五花腩。靓既五花腩肥肉瘦肉层次分明，肉质比全瘦猪肉仲好，正正就
同得烹饪达人食野，所叫既食物一定要有番d水准。呢只有出世纸既牛牛就系其一。
骄傲自满韩牛拼盘 $862
呢只韩牛来自济州岛，4岁多，属于细牛。
先黎一份窝蛋牛，要弄穿蛋黄，令牛肉吸晒d蛋汁，牛蛋合一woooo无得输。
咁一只牛，究竟由边到开始食起先岩呢？
答案系由下半身到头，由淡味到浓味。
牛既下半身d肉较甜，较易入口。
牛面，牛酥味重，较重口味，不是人人喜欢。食落又真系觉得讲得岩㖞，牛面真系好酥，唔太岩我。
烧肉既时候，唔好每面都烧下，要烧好一边才再烧另外一面，咁样先可以确保个心都熟。长知识了。
厚切五花腩配特制韩国鱼酱 $128
其中一个朋友见到呢个咁肥既柏林围墙话唔想食，话唔知要跑几多公里先可以燃烧返d卡路里。烹饪达人安慰佢话其实系烧既过程中，d油会被迫出，成品系唔会太油腻既😏😏
而五花腩即系猪腩肉🙄系猪腹部既肉，位于猪前腿和后腿之间，上等部位就系五花腩。靓既五花腩肥肉瘦肉层次分明，肉质比全瘦猪肉仲好，正正就系讲紧我呢件五花腩喇
经过烹饪达既出手，柏林围墙变左黄石公园既石头😂😂😂
相中呢两只猪仔，原来系薯仔黎呀。🐷🐷🐷
原来一边烧肉一边烧蔬果，蔬果酵素浸入d肉到，可以令到d肉更稔身。而想有效咁锁住肉汁，就要留意烧肉上碟时唔好急住食，要等佢冷却一阵，咁就可以锁住肉汁，令肉香更浓。
原条烧釜山鳗鱼 $238
本身要预订，但冇预订都有得食㖞睇住佢慢慢缩小，长度起码小左成2吋。
块叶系俾我地包住块鱼食，话会冇咁腥味。
另外，亦配有小量姜丝除腥味。
腥味就唔多觉，只觉得唔够肥美，有点失望。好在有个秘制鳗鱼汁帮佢加分。
整体黎讲，呢到D食材新鲜，份量亦足够。
但环境卫生和服务就有侍改善。
我地一坐底就见到张枱边有张上手留下而又用过既纸巾，唔合格。
落单要揾好多人先可以成功落单。楼面上唔知系佢地有好多新人定系分工，重之落单既人就少。其中有个职员更浪费了一份五花腩，唔小心掉左落地，睇见就可惜。
题外话/补充资料：
边炉蛋同芝士粟米系无限添加，我地四个人，添加左四次。前菜，沙律同生菜都系无限添加，不过我地四个食肉兽冇乜点理会呢几份食物。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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