蜜庵本膳 (已結業)

今晚约了阿妹在尖沙咀食嘢然后再去西九看大戏。行到赫德道附近忽然记起附近有一间日式餐厅，杂志曾介绍过这里的食物既fusion又有创意；最重要是厨师以米粉代替小麦粉来造 pancake, 不含麸质故体质敏感D人亦可放心享用。我俩一于就去尝试吓。餐厅以日式简约风格为主，落地玻璃窗；故地方不大但坐落亦觉舒适。沈默的摇篮曲餐饮名改得很优雅，很有童话卞通感觉。原来饮品成份有甘草，洋金菊，菊花，姜和有机金戋花等。有丰富叶黄素，能保养眼睛，舒缓咳嗽，喉痛和感冒疗效。和王牛汉堡咖喱pancake班戟以米粉制造都是第一次尝试，造形与一般班戟完全一样。材料用日本米磨成米粉，加入日本鸡蛋，北海道粟米粉和法国发酵牛油调配。故食落口感比较烟韧松软而且好香喷喷。另一个新尝试是咸食，以100％A5和王牛造成汉堡扒再配特制咖喱，原来夹埋班戟一齐食都好好味；而酱汁混埋 pancake 其中亦毫无影响其口感，这种食法颇为特别。美人软雪糕餐厅自家制的雪糕亦不会用鸡蛋或牛奶整，一样皆以豆乳为主元素；再加添少许甘油，令整个雪糕口感软滑无比入口即溶。食落因有甘酒的甜香和豆乳香，令整个味道增加不少层次。👍