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2023-11-03
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好味指数😋😋😋😋回头指数 ⭐️⭐️⭐️⭐️开心指数🤗🤗🤗🤗同朋友行西环，行上山时见到一个好亮丽嘅招牌，见到两间熟悉嘅店名，跟住望入玻璃见到一个好得意嘅pizza 炉，几有趣 wor！望吓店入面，得一张bar 台，又见到车手出出入入，似外卖店，我问店员有冇得 dine in，又可以wor，就入去试吓。点咗同一店内 Triple O 嘅burger 同呢间店嘅 pizza。🍴Meat Lovers（$158）啱啱食完个汉堡，pizza 就出现，见到上面好多料，有fior di latte mozzarella、ham、pepperoni、crumbled Wagyu beef、parmesan，批边㶶㶶哋，一手攞起件 pizza，中间好薄，D 馅料完全塌陷，味道上个批比起一般嘅pizza 淡，有辣肉肠嘅位置会比起浓味D，批边香脆都系偏向淡。觉得奇怪嘅我，就问店员，店员讲呢种系Neapolitan pizza，上网查吓先，原来呢间店系香港第一间获得True Neapolitan Pizza Association认证嘅 Associazione Verace Pizza Napoletana（AVP
回头指数 ⭐️⭐️⭐️⭐️
开心指数🤗🤗🤗🤗
同朋友行西环，行上山时见到一个好亮丽嘅招牌，见到两间熟悉嘅店名，跟住望入玻璃见到一个好得意嘅pizza 炉，几有趣 wor！望吓店入面，得一张bar 台，又见到车手出出入入，似外卖店，我问店员有冇得 dine in，又可以wor，就入去试吓。
点咗同一店内 Triple O 嘅burger 同呢间店嘅 pizza。
🍴Meat Lovers（$158）
啱啱食完个汉堡，pizza 就出现，见到上面好多料，有fior di latte mozzarella、ham、pepperoni、crumbled Wagyu beef、parmesan，批边㶶㶶哋，一手攞起件 pizza，中间好薄，D 馅料完全塌陷，味道上个批比起一般嘅pizza 淡，有辣肉肠嘅位置会比起浓味D，批边香脆都系偏向淡。
Meat Lovers
$158
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觉得奇怪嘅我，就问店员，店员讲呢种系Neapolitan pizza，上网查吓先，原来呢间店系香港第一间获得True Neapolitan Pizza Association认证嘅 Associazione Verace Pizza Napoletana（AVPN）薄饼店，正宗嘅拿坡里pizza 源自义大利南部，而pizza 嘅发源地就系Napoli。呢个认证唔简单，面团入面加嘅水、盐嘅份量、酵母种类，面团压平手法、烘烤温度等每一个细节都会受到严格规范，pizza 中心厚度不可大于0.3cm，睇完之后就知道，馅料完全塌陷系佢中间够薄，批嘅味道偏向淡，系因为盐嘅份量规定，真系有味蕾不识泰山，千祈唔可以同其他食开嘅pizza 比较，睇完资料先识得欣赏！
我觉得一间店可以食到几间品牌食肆呢个 concept 几好，可以满足到多心嘅香港人，呢度得一张台，要 dine in 真系可遇不可求，有兴趣就嚟试吓啦～
张贴
