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2013-01-03
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FHY又有高峰会议，既然上次会议地点在我家附近的Nova Café，今次轮到甜魔妈妈Yan做主场，到了元朗的Sense Dessert Café，一尝新派份子甜品的水准。相信，若下次再有事要倾，会到马鞍山开餐了。甜品当正餐，对FHY成员来说肯定是没有问题，不过是晚有「嘉宾」在场，因此有必要点些咸食。又其实，这里的咸食并不算多，主要是晚餐的几个选择，我们拣了两味意粉。其中一款是黑松露海鲜野菌意粉，意粉之上是虾和带子各一，只尝了少少的虾，不很爽口，反而意粉质素就不错，口感虽未算十分弹牙，却充满松露的香气，即使斋食意粉，也很美味。其次，就是温泉蛋烟肉忌廉意粉，把面头的蛋黄笃穿，让每条意粉都能沾上蛋黄汁，自然好吃，加之有香口的烟肉粒以及大量的芝士粉作为点缀，怎样也不会难吃的。另外也有味小食，蜜糖鸡翼，一客五只，是没有什么难度的食物，这里的也够香口，肉嫩多汁，配以香甜的蜜糖，简单又美味。难为了嘉宾，因为咸食到此为止，系时候甜魔的主菜时间。笔者对份子甜品颇为陌生，印象最深的只是BO Innovation的有汽芝麻糊，至今仍令人回味。至于这里的出品，首先是玻璃玫瑰花瓣慕思，慕思之上是一大堆的气泡，再
FHY又有高峰会议，既然上次会议地点在我家附近的Nova Café，今次轮到甜魔妈妈Yan做主场，到了元朗的Sense Dessert Café，一尝新派份子甜品的水准。相信，若下次再有事要倾，会到马鞍山开餐了。甜品当正餐，对FHY成员来说肯定是没有问题，不过是晚有「嘉宾」在场，因此有必要点些咸食。又其实，这里的咸食并不算多，主要是晚餐的几个选择，我们拣了两味意粉。
其中一款是黑松露海鲜野菌意粉，意粉之上是虾和带子各一，只尝了少少的虾，不很爽口，反而意粉质素就不错，口感虽未算十分弹牙，却充满松露的香气，即使斋食意粉，也很美味。
其次，就是温泉蛋烟肉忌廉意粉，把面头的蛋黄笃穿，让每条意粉都能沾上蛋黄汁，自然好吃，加之有香口的烟肉粒以及大量的芝士粉作为点缀，怎样也不会难吃的。
另外也有味小食，蜜糖鸡翼，一客五只，是没有什么难度的食物，这里的也够香口，肉嫩多汁，配以香甜的蜜糖，简单又美味。
难为了嘉宾，因为咸食到此为止，系时候甜魔的主菜时间。笔者对份子甜品颇为陌生，印象最深的只是BO Innovation的有汽芝麻糊，至今仍令人回味。至于这里的出品，首先是玻璃玫瑰花瓣慕思，慕思之上是一大堆的气泡，再以两片玫瑰花瓣作点缀，卖相先声夺人。试一点气泡，只一阵风的感觉，却就带些提拉米苏的味道，是特别，而底下的慕思，则是真正的软滑可口。
再来的烟熏木糠布甸，有两款口味，分别是原味和Oreo，大家均想试原味。其实，这布甸称不上很份子，只是用盅盖著布甸，服务生也吩咐我们要焗耐些少时间才打开。当然，揭盅一刻，会是烽烟四起，烟熏味甚浓，但木糠布甸的味道未见惊艳。
还有拔兄指明要吃的份子料理雪糕，侍者把它端上桌时，果真又是烟雾迷漫。这「雪糕」质感偏实，但味道不俗，至少称得上是甜美。
大家可能觉得奇怪，为什么我把植物相片也放进来? 非也，事实上，这是食得落口的盆栽Tiramisu。花泥是朱古力碎混入Crumble粒粒，再下面就是平日tiramisu吃到的mascarpone cheese以及ladyfinger。卖相无谓挑剔，但味道只属一般，不香也不湿润，缺乏层次感，睇得唔打得。
最后一味，名字叫红白心太软。上来时又是出晒烟咁，是干雪作崇，但大家可以想像，这样子的心太软，是没可能太流心的，朱古力浆绝对不会凶涌而至。幸而，旁边的两款份子雪糕，也算美味，才挽回点分数。
饮埋杯咖啡，大家仍未有共识，留待下回再讨论。
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