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2023-07-18
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今次生日老婆安排食上海菜，有部分网页都会推介哩间，今日8号风球，哩间又系连接地铁站比较适合。预订了630,去到安排在7楼下一层楼梯的台，当然睇到佢地有电梯比有需要人士；餐厅装修真有点古典上海味道，再加上不断播放旧歌曲，很舒服。可惜忘记要求window seat，下次一定要。服务人手系足够，但下单和埋单都一定要经理级，所以都要等，真系要考虑改善。哩个食评主要系基于个人在上海工作多年吃过的上海菜，和在香港上海菜和类似菜式作为基础。另外就是上海菜的基本就是汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色丰，咸淡适口因为只有两个人又想食多D款式,所以就选择了套餐，就菜单和整个套餐而言- 菜单有前菜，海鲜，肉类，汤，甜品都很多，但是在主食只有小笼包，青菜只有一点点在菜式里面，都是小白菜，可以改善；其实其中一个原因不选择散叫不是价钱，而是餐厅哩没有太多上海的青菜选择，尤其是没有草头圈子和塔菜，可惜可惜。- 味道比较清淡，没有上海菜的基本浓油赤酱，可能系迎合香港的健康口味吧！也可能是整晚晚餐都没有听见上海口音的客人帮衬，而是比较年轻的本地或者外地客人。- 数量和份量都很足够，就是质量不太好。五式前菜（3分）- 古法薰鸭蛋
预订了630,去到安排在7楼下一层楼梯的台，当然睇到佢地有电梯比有需要人士；餐厅装修真有点古典上海味道，再加上不断播放旧歌曲，很舒服。可惜忘记要求window seat，下次一定要。
服务人手系足够，但下单和埋单都一定要经理级，所以都要等，真系要考虑改善。
哩个食评主要系基于个人在上海工作多年吃过的上海菜，和在香港上海菜和类似菜式作为基础。另外就是上海菜的基本就是汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色丰，咸淡适口
因为只有两个人又想食多D款式,所以就选择了套餐，就菜单和整个套餐而言
- 菜单有前菜，海鲜，肉类，汤，甜品都很多，但是在主食只有小笼包，青菜只有一点点在菜式里面，都是小白菜，可以改善；其实其中一个原因不选择散叫不是价钱，而是餐厅哩没有太多上海的青菜选择，尤其是没有草头圈子和塔菜，可惜可惜。
- 味道比较清淡，没有上海菜的基本浓油赤酱，可能系迎合香港的健康口味吧！也可能是整晚晚餐都没有听见上海口音的客人帮衬，而是比较年轻的本地或者外地客人。
- 数量和份量都很足够，就是质量不太好。
五式前菜（3分）
- 古法薰鸭蛋（3分）
- 烟熏味要吃第二口才从喉咙感觉到，也不够流心。
-葱油海蜇头（5分）
- 超爽
-风味酱萝卜（5分）
- 超入味
-镇江肴肉（3分）
- 有清淡的肉味,但口感不够，比较松散。
-雕酒醉鸡（2分）
- 鸡肉都是鸡胸，比较鞋，亦吾入味，如果不点酒，基本系可以话好似无浸过。
- 云吞鸡汤（ 2分）
- 汤底应该系好香的菜干汤，如果系广东菜会比较适合。
- 两大块鸡都是鞋到爆的鸡胸
- 云吞皮系好滑，但肉涵无乜味。
- 甜豆炒虾仁（3分）
- 虾仁比较细但都无所谓，但无乜虾味
- 特色松子鱼（2分）
- 甜酸味调得很好,
- 炸粉真系太厚，加上鱼薄搞到无乜鱼味。
- 蟹粉焗酿蟹盖（1分）
- 卖相本来几好，但睇清楚，下面不是真蟹盖，是一个器皿，
- 再睇同食清楚，应该系无焗过喔，好似只是煮完放上去，
- 虽然食落味道系OK咖，但整个菜系眯吾可以叫焗酿蟹盖。
-稻草扎肉（1分）
-网上介绍稻草扎肉是一道中国家常菜干稻草去掉枯叶，只留杆，用捆扎五花肉一同炖制，稻草的香气融入五花肉内
- 稻草在这里只啊装饰，一D 都吾入味。
- 哩度扎肉食落就系煲过汤的带小肥的瘦肉，吾掂
-鸡火煮干丝（3分）
-鸡火干丝"原名"九丝汤"，是用豆腐干丝、口蘑丝、玉笋丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、生鸡丝等九种原料，加鸡汤烩煮而成，味道鲜美
- 哩度应该没有9种丝啦！但鸡汤系够浓同好味。
-小笼包（3分）
- 汤吾多同埋吾够味
- 肉涵都无乜肉味同吾够松
-酒酿汤圆（4分）
- 酒酿味好淡
- 汤园圆系几好，加埋黑芝麻好香。
另外叫了一杯豆浆，真系淡而无豆味。
五式前菜
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云吞鸡汤
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蟹粉焗酿蟹盖
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甜豆炒虾仁
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特色松子鱼
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鸡火煮干丝
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稻草扎肉
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小笼包
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酒酿汤圆
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