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2015-12-29
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想吃到平、靓、正的北京填鸭，通常都会到明星大酒楼，由部长亲自到枱前即席示范切扁皮鸭，再配上经典的葱丝、青瓜丝和甜酱夹著面粉皮来吃，滋味共冶一炉。不过北京填鸭总是一只一只上，如果单独两三个小生很难吃得到整只鸭。幸好，最近找到一间能提供半只填鸭份量的餐厅，一于又给自己一个籍口去刷一餐劲。从电梯一出，古代朴素风格的装潢舖天盖地，木系屏风、大红灯笼、石纹墙壁一览无遗，令人彷佛踩进古代怀旧客栈的时光。室内装潢同样别具用心，富有中国特色的脸𦡮、器具、刻字木牌、陶瓷压花式地砖、古琴，令人不禁多番欣赏中国的古典美。其中以二人餐枱的最为特别，玻璃枱底下放有金鱼缸，享受食物同时又能与鱼儿同乐，悠闲自得。餐牌有如字典的厚度，加上只有文字记载，没有图片插入，所以考虑选择食物方面要加多费时，是餐厅不足之处。未点菜之前，员工就已经递上一壶茶具，茶里当然不是平常去酒楼所点的普洱或水仙之类，就只有麦茶，清幽淡香，也不错。鸡丝粉皮($82)鸡肉和青瓜切得均匀幼细，粉皮澄亮剔透，可是厚度是小妹吃过众多的较为粗厚，幸好用筷子夹起来时并没有轻易折断的情况，并且早就浸混在麻酱之中，充满胡麻口感的味道固然没有挑剔之地。小笼包一客
想吃到平、靓、正的北京填鸭，通常都会到明星大酒楼，由部长亲自到枱前即席示范切扁皮鸭，再配上经典的葱丝、青瓜丝和甜酱夹著面粉皮来吃，滋味共冶一炉。
不过北京填鸭总是一只一只上，如果单独两三个小生很难吃得到整只鸭。幸好，最近找到一间能提供半只填鸭份量的餐厅，一于又给自己一个籍口去刷一餐劲。
从电梯一出，古代朴素风格的装潢舖天盖地，木系屏风、大红灯笼、石纹墙壁一览无遗，令人彷佛踩进古代怀旧客栈的时光。
室内装潢同样别具用心，富有中国特色的脸𦡮、器具、刻字木牌、陶瓷压花式地砖、古琴，令人不禁多番欣赏中国的古典美。其中以二人餐枱的最为特别，玻璃枱底下放有金鱼缸，享受食物同时又能与鱼儿同乐，悠闲自得。
餐牌有如字典的厚度，加上只有文字记载，没有图片插入，所以考虑选择食物方面要加多费时，是餐厅不足之处。
未点菜之前，员工就已经递上一壶茶具，茶里当然不是平常去酒楼所点的普洱或水仙之类，就只有麦茶，清幽淡香，也不错。
鸡丝粉皮($82)鸡肉和青瓜切得均匀幼细，粉皮澄亮剔透，可是厚度是小妹吃过众多的较为粗厚，幸好用筷子夹起来时并没有轻易折断的情况，并且早就浸混在麻酱之中，充满胡麻口感的味道固然没有挑剔之地。
小笼包一客六件的小笼包，每只的皮饺折痕粗疏厚叠，不难想像皮饺既看得出又食得到的厚皮。嚼开饺皮后，内里的猪肉饀依旧饱满厚肉，不唯独小笼包最特别之处的多汁四溢则未能彰显，整客的小笼包仿如吃著煎的锅贴，什至连锅贴也比它美味得多。
北京填鸭($198/半只，$358/全只)一家人去酒楼食饭都一贯钟爱叫北京填鸭，幸好这里能供应半只上，以$198价钱，配有京葱、青瓜条和薄饼，实质并不昂贵。
填鸭一碟上，大概分成两层，一层主要为鸭皮、另一层主要以鸭肉为主，满足了一班又想吃啖啖肉又想吃薄脆皮酥的客人。
薄饼用新鲜蒸炉登场，热烘烘的温度，拿上手薄身而不烂，既充满面粉香，包裹著爽脆的京葱、青瓜条及鸭皮鸭肉，既可减去鸭肉的腻滞却不减肉香，再涂上甜酱，令鸭肉丰润的肉酥香升华不少。
拔丝士多啤梨($88)一向喜爱吃冰糖葫芦的小妹，当然对这款拔丝类的生果也爱不释手，甜点的款式众多，包括香蕉、地瓜、生药、苹果及士多啤梨，不过唯独士多啤梨的价钱较其他贵$10，可能原本来货价较贵，但因为对此感到兴趣。
没有韩国款的甜漾多汁，但有薄身卡脆甜蜜的麦芽糖包裹，令士多啤梨的酸甜比例恰宜，加上拔丝效果令士多啤梨像一座小山丘的艺术品，灯光照射下发出金光熣灿的闪烁，美得令人赞叹。
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