Sushi Hana

营业中

休息中

第一次来光顾，先讲整体水平：高级享受，有惊喜的食物质素，值得推介。老实说我对香港师傅主理的高级日料本身无太大期望。通常都做不到日本师傅的严谨。一航来说都是马马虎虎求求其其。大声讲嘢，手脚不够轻粗手粗脚做嘢，衣服也不干净有污渍等等。我当日光顾的师傅无以上的表现，做嘢都轻手轻脚、安静，有注意客人的状况。我朋友是用左手的。so far 我们光顾了这么多的高级日料，只有日本师傅注意到。他是第一个香港师傅有注意到，已经十分满意！我十分注意餐厅环境是否干净，特登在饭前和饭后去厕所巡视了两次，发现女厕都能保持清洁无异味。食客枱面和师傅的工作枱面我也留意有冇任何污渍和残旧破烂之处。我也一直在用餐时留意师傅有冇清洁好器具，使用器具刀具时有冇清洁等基本功架。我认为以上都达到日本师傅的专业水准。如果真的要我挑剔的话会是店内的气味！通风抽风力度不够好，入店内的鱼腥气味稍嫌重，吃完饭后衣物和头发都很重鱼腥气味，这一点是可以改善的空间。食物质素：我当日点了12件寿司🍣，540一位要加10%。整体质素优良，有惊喜，值回票价。