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2012-11-29
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留意了这间小店很久，早前想来试一试，但因为门口写著卖完而落空而回。今次终于在我们的纪念日的晚上吃到在沙田区中不错的拉面了！店面约三百几尺，坐得虽然有点不舒服，但胜在有人情味。店员姐姐用她独特的介绍方法，将店内食物、食法及注意事项一一详细分析。整晚都见她在各客人面前重覆又重重覆，乐此不疲地为客人著想。我太太要了这碗：我尝了一口，我就知道他们真心做拉面的。只要闻到黑蒜油芳香无比和不油不腻的超浓猪骨汤底香味，真的忍不住口了。吃下一口面，就尝到超爽的面质，不是一般在「味x拉面」可以食到的。赞赞赞！不过不太体会竹碳味的朋友，未必会尝到它的真味道在哪里。而且它有得拣味道和面质，可能拣唔中口味，又觉得佢唔好食。其实这个面真的做得不错，挂汤能力也不错。我要了这碗重口味的必然选择。夹起一”注”爽口弹牙的面条放入浓郁的汤汁中，再快快到放入口，就会感觉到每个舌头上的味蕾都不同层次的冲激。先是香浓的猪骨汤的味道，然后再有少少酸味，最后香葱的香味充分在口腔中爆发。面条又可以满足讲求口感的我。最漂亮的一刻是吃完所有面之后，可以请师傅在汤汁中加入一些清汤，汤汁立时变了一碗美味清香的猪骨汤，重点就是一点也不油腻。当然
我太太要了这碗：
我尝了一口，我就知道他们真心做拉面的。只要闻到黑蒜油芳香无比和不油不腻的超浓猪骨汤底香味，真的忍不住口了。吃下一口面，就尝到超爽的面质，不是一般在「味x拉面」可以食到的。赞赞赞！不过不太体会竹碳味的朋友，未必会尝到它的真味道在哪里。而且它有得拣味道和面质，可能拣唔中口味，又觉得佢唔好食。其实这个面真的做得不错，挂汤能力也不错。我要了这碗
重口味的必然选择。夹起一”注”爽口弹牙的面条放入浓郁的汤汁中，再快快到放入口，就会感觉到每个舌头上的味蕾都不同层次的冲激。先是香浓的猪骨汤的味道，然后再有少少酸味，最后香葱的香味充分在口腔中爆发。面条又可以满足讲求口感的我。最漂亮的一刻是吃完所有面之后，可以请师傅在汤汁中加入一些清汤，汤汁立时变了一碗美味清香的猪骨汤，重点就是一点也不油腻。当然不少得小食：店员姐姐会称赞你，无论你拣边款都系明智选择，看看她对店内食物的信心！
热辣辣的饺子，店员姐姐会吩咐你小心点里面的热度。所以我们很乖，等了五六分钟才吃。外皮炸得金香松脆。一口咬下去之后，发现内里肉嫩多汁，仲有完只甜虾在里头。而且配上日式胡麻酱比一般日式饺子酱的做法十分高明，让饺子在炸过之后也不会带来过份的油腻感。
如果食过tuna salad on crackers，这个可以话系终极升级版。拖罗是生的，不像我们食开是罐头的，因此鲜味十足，加上这个脆饼比crackers香脆十倍。最重要的是上面的香葱，让整件事变得完美。星级推介。
味付糖心蛋自己煮好多，但欣赏它是它的选材。选了很香很有蛋味的蛋，蛋黄占了全蛋的八成。最重要的是，它是全只分开上，不会比热汤加热后失去流心的效果，而且一点也不算贵，$12 全只，好多面馆$10都系得半只仲要唔流的..埋单都系200蚊，真系唔错！系沙田能食到这样的拉面，真的要推介。最怕系推介完，要排队先有得食啊！
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