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2017-02-10
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二月上旬‧晴谈起的的职业是很难令人明白之余，也绝少同行，所以也很少跟旧同学提起自己现在是「捞边瓣」的。毕竟又不是专业人士之余，还在每天四处奔波寻找机会，有什么好说的？不过有时也有旧同学会记起我，好像有天收到好同学R的讯息，就有间社企餐厅想找我试菜。店子在星汇居，地点不难找，就在长沙湾地铁站C2出口沿发祥街往西九龙走廊方向走三个街口就到了。到了门口才知道原来这是一间中餐馆，香港的社企餐厅我到过不少也写过很多，但印象中以中餐馆形式营运的这里应该是第一家。店子装修简洁，光猛舒适，感觉不错。跟餐厅经理打个招呼，每天跟饮食业界打交道，看她就不似是做此行的。一问之下原来她原来是这里的驻场社工，而店子就是圣公会辖下的首间社企，皆在透过社企的经营去提供工作及接触社会的机会。现阶段对象只是没有饮食业工作经验的在职人士，迟一步会推广至其他有需要如残疾人士等等。意念是好，但如果食物不出众也难只凭信念挨下去的。拿餐牌一看，菜式以健康为大前提，标榜少油也不加味精。菜式方面种类虽然不算太多，但也算有特色之余，价钱也不太贵，也真的有一试之道。就请Samantha及大厨给我推介几个菜式，试试这里的水准。先来的就是彩椒
二月上旬‧晴谈起的的职业是很难令人明白之余，也绝少同行，所以也很少跟旧同学提起自己现在是「捞边瓣」的。毕竟又不是专业人士之余，还在每天四处奔波寻找机会，有什么好说的？不过有时也有旧同学会记起我，好像有天收到好同学R的讯息，就有间社企餐厅想找我试菜。
店子在星汇居，地点不难找，就在长沙湾地铁站C2出口沿发祥街往西九龙走廊方向走三个街口就到了。到了门口才知道原来这是一间中餐馆，香港的社企餐厅我到过不少也写过很多，但印象中以中餐馆形式营运的这里应该是第一家。店子装修简洁，光猛舒适，感觉不错。
跟餐厅经理打个招呼，每天跟饮食业界打交道，看她就不似是做此行的。一问之下原来她原来是这里的驻场社工，而店子就是圣公会辖下的首间社企，皆在透过社企的经营去提供工作及接触社会的机会。现阶段对象只是没有饮食业工作经验的在职人士，迟一步会推广至其他有需要如残疾人士等等。意念是好，但如果食物不出众也难只凭信念挨下去的。拿餐牌一看，菜式以健康为大前提，标榜少油也不加味精。菜式方面种类虽然不算太多，但也算有特色之余，价钱也不太贵，也真的有一试之道。就请Samantha及大厨给我推介几个菜式，试试这里的水准。
先来的就是彩椒玻璃虾球，据闻这是这里最热卖的菜式之一，先吃虾球，鲜爽弹牙但却欠缺了虾味。或者我对虾在味道上的要求比较高，不太合我的胃口。反而同炒的翠肉瓜及三色椒就鲜爽甜美，不油腻且没有「师傅到」。感觉健康清新，结果虾未吃完，所以蔬菜都给我吃清了，不错。
另一味也有彩椒在内，就是彩椒杂菌牛柳粒，但卖相比刚才的虾球大不同，感觉上是「重口味」一点的。吃起来果然味道浓郁，牛柳粒松化而有肉味，真的也是无添加的，吃得舒服。同炒的杂菌够味又爽口，汁酱挂得不多不少的，火候不错之余，也见大厨的功力。面对这一碟炒牛柳粒，欠缺的只是一碗白米饭。
再来就是大厨的另一味得意菜式冰梅肉酱炆米鸭了，只见侍者拿来一个盖上锡纸的大碟，掀开就是这一味炆鸭。斩件的鸭肉跟冰梅酱同炆，挑鸭胸来吃，肉质酥松而有肉香，冰梅酱的酸甜味道正好令味道浓郁的鸭件吃起来没有那么腻，果然好吃。
到了甜品环节我一向没有什么心水，照推介的来一碗姜米莲子露。以一个白色南瓜瓷盅送上台，卖相别致。掀开盖子就闻到姜的鲜香，喝下去原来有不少鲜姜粒在内的，香甜之余也隐带辣劲，最适合怕味道太甜的我。据知姜米是每天鲜磨的，用心做也难怪好吃。
坦白说，撇开这里背后的社企身份，作为一间中餐馆这里的食物绝对是不错的。原来大厨是来自某大饮食集团，难怪感觉是有板有眼。离开之前到处走走，看到不少摆放在周围由不同的团体放在这里寄卖的陶瓷，除了来这里吃东西，拿几十元出来也能帮助到有需要人士。
有意义的地方，食物也不错，我会再来。
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