影片
更多
2017-02-10
2211 浏览
二月上旬‧晴談起的的職業是很難令人明白之餘，也絕少同行，所以也很少跟舊同學提起自己現在是「撈邊瓣」的。畢竟又不是專業人士之餘，還在每天四處奔波尋找機會，有什麼好說的？不過有時也有舊同學會記起我，好像有天收到好同學R的訊息，就有間社企餐廳想找我試菜。店子在星匯居，地點不難找，就在長沙灣地鐵站C2出口沿發祥街往西九龍走廊方向走三個街口就到了。到了門口才知道原來這是一間中餐館，香港的社企餐廳我到過不少也寫過很多，但印象中以中餐館形式營運的這裡應該是第一家。店子裝修簡潔，光猛舒適，感覺不錯。跟餐廳經理打個招呼，每天跟飲食業界打交道，看她就不似是做此行的。一問之下原來她原來是這裡的駐場社工，而店子就是聖公會轄下的首間社企，皆在透過社企的經營去提供工作及接觸社會的機會。現階段對象只是沒有飲食業工作經驗的在職人士，遲一步會推廣至其他有需要如殘疾人士等等。意念是好，但如果食物不出眾也難只憑信念捱下去的。拿餐牌一看，菜式以健康為大前提，標榜少油也不加味精。菜式方面種類雖然不算太多，但也算有特色之餘，價錢也不太貴，也真的有一試之道。就請Samantha及大廚給我推介幾個菜式，試試這裡的水準。先來的就是彩椒
二月上旬‧晴談起的的職業是很難令人明白之餘，也絕少同行，所以也很少跟舊同學提起自己現在是「撈邊瓣」的。畢竟又不是專業人士之餘，還在每天四處奔波尋找機會，有什麼好說的？不過有時也有舊同學會記起我，好像有天收到好同學R的訊息，就有間社企餐廳想找我試菜。
店子在星匯居，地點不難找，就在長沙灣地鐵站C2出口沿發祥街往西九龍走廊方向走三個街口就到了。到了門口才知道原來這是一間中餐館，香港的社企餐廳我到過不少也寫過很多，但印象中以中餐館形式營運的這裡應該是第一家。店子裝修簡潔，光猛舒適，感覺不錯。
跟餐廳經理打個招呼，每天跟飲食業界打交道，看她就不似是做此行的。一問之下原來她原來是這裡的駐場社工，而店子就是聖公會轄下的首間社企，皆在透過社企的經營去提供工作及接觸社會的機會。現階段對象只是沒有飲食業工作經驗的在職人士，遲一步會推廣至其他有需要如殘疾人士等等。意念是好，但如果食物不出眾也難只憑信念捱下去的。拿餐牌一看，菜式以健康為大前提，標榜少油也不加味精。菜式方面種類雖然不算太多，但也算有特色之餘，價錢也不太貴，也真的有一試之道。就請Samantha及大廚給我推介幾個菜式，試試這裡的水準。
先來的就是彩椒玻璃蝦球，據聞這是這裡最熱賣的菜式之一，先吃蝦球，鮮爽彈牙但卻欠缺了蝦味。或者我對蝦在味道上的要求比較高，不太合我的胃口。反而同炒的翠肉瓜及三色椒就鮮爽甜美，不油膩且沒有「師傅到」。感覺健康清新，結果蝦未吃完，所以蔬菜都給我吃清了，不錯。
另一味也有彩椒在內，就是彩椒雜菌牛柳粒，但賣相比剛才的蝦球大不同，感覺上是「重口味」一點的。吃起來果然味道濃郁，牛柳粒鬆化而有肉味，真的也是無添加的，吃得舒服。同炒的雜菌夠味又爽口，汁醬掛得不多不少的，火候不錯之餘，也見大廚的功力。面對這一碟炒牛柳粒，欠缺的只是一碗白米飯。
再來就是大廚的另一味得意菜式冰梅肉醬炆米鴨了，只見侍者拿來一個蓋上錫紙的大碟，掀開就是這一味炆鴨。斬件的鴨肉跟冰梅醬同炆，挑鴨胸來吃，肉質酥鬆而有肉香，冰梅醬的酸甜味道正好令味道濃郁的鴨件吃起來沒有那麼膩，果然好吃。
到了甜品環節我一向沒有什麼心水，照推介的來一碗薑米蓮子露。以一個白色南瓜瓷盅送上檯，賣相別緻。掀開蓋子就聞到薑的鮮香，喝下去原來有不少鮮薑粒在內的，香甜之餘也隱帶辣勁，最適合怕味道太甜的我。據知薑米是每天鮮磨的，用心做也難怪好吃。
坦白說，撇開這裡背後的社企身份，作為一間中餐館這裡的食物絕對是不錯的。原來大廚是來自某大飲食集團，難怪感覺是有板有眼。離開之前到處走走，看到不少擺放在周圍由不同的團體放在這裡寄賣的陶瓷，除了來這裡吃東西，拿幾十元出來也能幫助到有需要人士。
有意義的地方，食物也不錯，我會再來。
张贴
